Nors avokadai vertinami dėl skonio, maistingumo ir universalumo, jų nokimas yra tikras galvos skausmas. Skirtingai nei daugelis vaisių, jie neprinoksta ant medžio. Geriausi tampa tik nuskinti, tada po truputį suminkštėja ir įgauna tą kreminę tekstūrą, dėl kurios juos taip mėgstame.
Gera žinia ta, kad yra keli paprasti būdai suprasti, ar avokadas jau tinkamas valgyti.
Pažiūrėkite po koteliu
Prieš dėdami avokadą į krepšelį pabandykite švelniai pakelti mažą kotelio dalį viršuje. Jei po ja matote rudą spalvą, tokio avokado geriau nepirkti. Tikėtina, kad ir vidus jau parudavęs. O jei po koteliu matosi žalia spalva, tai ženklas, kad avokadas prinokęs ir tinkamas valgyti.
Vien spalvos neužtenka
Tamsesnis avokadas dažnai būna labiau prinokęs, tačiau vien iš spalvos spręsti neverta. Svarbiausia, kaip jis jaučiasi rankoje. Paimkite avokadą į delną ir labai švelniai spustelėkite. Nespauskite pirštais stipriai, taip vaisių galima pažeisti.
Ką reiškia avokado kietumas?
- Jei spaudžiant avokadas visiškai nepasiduoda, jis dar žalias ir kietas. Tokiam prinokti gali reikėti dar keturių ar penkių dienų.
- Jei avokadas jau truputį minkštėja, tačiau vis dar atrodo standus, jis beveik prinokęs. Vidus tokiu atveju dažniausiai dar būna per kietas gvakamolei ar tepimui ant skrebučio. Paprastai jam reikia dar vienos ar dviejų dienų kambario temperatūroje.
Idealus avokadas švelniai pasiduoda spaudžiant, tačiau nėra suglebęs. Būtent toks geriausiai tinka valgyti. Tiesa, tobula jo būsena trunka vos dieną ar dvi.
Kada avokadas jau pernokęs?
Jei jis spaudžiant beveik įdumba, viduje gali būti rudų dėmių, gelsvos spalvos minkštimo ar net nemalonus kvapas. Tai ženklas, kad avokadas jau pernokęs.
Tiesa, net ir toks dar nebūtinai keliauja į šiukšliadėžę. Pernokęs avokadas dažnai naudojamas naminėms veido kaukėms.
