Ingredientai
- 2 dideli kiaušiniai
- druska
- ¼ puodelio kalendros ir (arba) mėtų lapelių
- 1 skiltelė žaliosios citrinos
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 didelis „shallot“ svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 Chalapos paprika, be sėklų, smulkiai supjaustyta
- 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 1 valg. š. garstyčių sėklų
- 1 arb. š. malto kumino
- 1 arb. š. maltos ciberžolės
Kaip gaminti?
- Į nedidelį dubenį sumuškite 2 didelius kiaušinius, įberkite druskos ir gerai išplakite.
- Į kitą mažą dubenį sudėkite ¼ puodelio kalendros ir (arba) mėtų lapelių, išspauskite sultis iš 1 žaliosios citrinos skiltelės. Pagardinkite druska, išmaišykite ir atidėkite į šalį.
- Ant vidutinės ugnies keptuvėje įkaitinkite 2 valg. š. alyvuogių aliejaus. Sudėkite susmulkintą „shallot“ svogūną, Chalapos papriką ir 2 česnako skilteles. Pagardinkite druska. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas šiek tiek suminkštės, maždaug 3 minutes. Pabarstykite 1 arb. š. garstyčių sėklų, 1 arb. š. malto kumino ir 1 arb. š. maltos ciberžolės, paskleiskite po visą keptuvę.
- Į keptuvę supilkite kiaušinius, pakreipkite keptuvę, kad pasiskirstytų labai plonu sluoksniu. Uždenkite dangčiu ir kepkite, kol blyno viršus sustengs, maždaug 1–2 minutes.
- Ant pusės blyno pabarstykite likusių žolelių. Karščiui atsparia mentele perlenkite blyną ir perkelkite ant lėkštės. Patiekalą galite patiekti su kečupu. Skanaus!
