Pikantiški daržovių vafliai: originalus receptas, kuris nustebins net išrankiausius

Ši pikantiška vaflių tešla kupina daržovių, kurias mielai suvalgys net išrankiausi valgytojai. Daržovių vafliai paprastai patinka visai šeimai ir yra lengvai pagaminami. Tiesiog supjaustykite daržoves ir sumaišykite su kitomis sudėtinėmis dalimis. Jei ypač rūpinatės savo sveikata, įprastus kvietinius miltus galite pakeisti viso grūdo miltais. Taip pat laisvai rinkitės daržoves – tas, kurios jūsų šeimai labiausiai patinka. Receptą siūlo Lecker.de.

Šaltinis:

15min

Cukinijų vafliai / Shutterstock nuotr.

Sudėtis (maždaug 12 vaflių)

3 morkos (po 80 g)
pusantros mažos cukinijos (po 150 g)
Druska
pusantros raudonosios paprikos
3 kiaušiniai (vidutinio dydžio)
300 ml pieno
3 valg. š. alyvuogių aliejaus
375 g miltų
3 arb. š. kepimo miltelių
Pipirai
Saldžioji paprika
Aliejus patepimui
varškės (jei norite pasigaminti padažą)

Paruošimas

1. Nulupkite ir supjaustykite morkas. Nuplaukite cukinijas. Daržoves stambiai sutarkuokite. Sudėkite į sietelį ir įmaišykite ½ arbatinio šaukštelio druskos. Palaikykite 5 minutes, tada nuspauskite vandens perteklių. Nuvalykite papriką ir smulkiai supjaustykite.

2. Išplakite kiaušinius, pieną ir aliejų. Suberkite miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį pipirų, žiupsnelį paprikos ir ½ arbatinio šaukštelio druskos, maišykite, kol gausite vientisą tešlą.

3. Įmaišykite daržoves į tešlą. Įkaitintą vaflinę ištepkite aliejumi. Į vaflinę įpilkite 2–3 šaukštus tešlos ir kepkite apie 2 minutes. Patiekite daržovių vaflius su žolelėmis pagardintu varškės padažu arba kitu mėgstamu padažu.

Varškės padažas:

Varškę sutrinkite šakute su grietine arba šiek tiek kefyro.
Įdėkite smulkintus krapus ir sutrintą česnaką. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą, vidutinio tirštumo masę (kaip vidutinė grietinė). Padažui leiskite truputį pastovėti.