Vasara lėkštėje – ispaniškos pomidorų salotos su kumpiu
Prekybos tinklo „Maxima“ pranešime žiniasklaidai kulinarijos meistrai dalijasi vasariška recepto idėja – ispaniškomis pomidorų salotomis.
Paruošti šiam patiekalui jums reikės:
- 1 kg lietuviškų pomidorų;
- pusės raudonojo svogūno;
- 1 a. š. cukraus;
- 2 v. š. balzaminio acto;
- 4 v. š. alyvuogių aliejaus;
- 1 vnt. česnako skiltelės;
- 50 g skrudintų migdolų drožlių;
- 6 riekelių ispaniško kumpio;
- 75 g parmidžano;
- saujelės petražolių;
- druskos (pagal skonį).
Gaminimas:
Pomidorus supjaustykite riekelėmis ir gražiai išdėliokite ant didelės lėkštės kartu su plonai pjaustytu svogūnu. Užberkite šiek tiek druskos ir pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Palikite pastovėti 10–30 min. – tai leis išsiskirti sultims ir atsiskleisti skoniui.
Paruoškite padažą į maisto smulkintuvą sudėję petražoles, balzaminį actą, alyvuogių aliejų, likusį cukrų, česnaką, pusę turimų migdolų ir šiek tiek druskos. Viską sutrinkite iki padažo konsistencijos, o jei gauta masė gaunasi per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens.
Ispaniško kumpio riekeles sudėkite ant pomidorų, užpilkite padažą, pagardinkite likusiais migdolais bei parmidžanu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
