Sekite 15min Google
Vis dėlto mažiau dėmesio skiriame prieskoniams, kurių dedame į patiekalus – pavyzdžiui, česnakui – ir tam, kaip jie gali paveikti kepenų veiklą bei bendrą sveikatą, rašoma „Parade“.
„Česnakas pasižymi aštriu skoniu ir yra labai sodrus, o kepant jis patiekalui gali suteikti šiek tiek saldumo“, – sako Sharniquia White (magistrė, kulinarinės mitybos specialistė ir įmonės „YouNiqly Nourishing LLC“ įkūrėja). Tačiau ar česnakas naudingas kepenims? Tai geras klausimas, ypač turint omenyje daugybę šiandien populiarių „detoksikacinių dietų“.
„Jei esate sveikas ir nesergate jokiomis kepenų ligomis, jūsų kepenys 100 proc. efektyviai filtruoja vaistus, toksinus bei bakterijas ir pašalina juos su šlapimu ar išmatomis, – leidiniui „Parade“ teigia Katherine M. Patton, „Cleveland Clinic“ registruota dietologė. – Įvairios „valymo“ programos dažnai apima dideles žolelių preparatų, vitaminų ar mineralų papildų dozes. Jos gali pakenkti kepenims, nes priverčia jas patirti didelį krūvį, bandant pašalinti šias medžiagas.“
Kalbant apie mitybos strategiją, geriausia pirmenybę teikti maistui, o česnakas gali būti naudingas jūsų kepenims. Registruotos dietologės paaiškina, kas vyksta kepenyse, kai valgote česnaką.
Ar česnakas naudingas kepenims?
Pasak kvalifikuotų mitybos specialistų, česnakas gali būti naudingas kepenims – ypač dėl savo galimų priešuždegiminių savybių. Vis dėlto česnakas nėra universalus vaistas sergantiesiems kepenų ligomis, be to, vien tik jo vartojimas neapsaugos nuo tokių ligų atsiradimo.
Ar česnakas naudingas kepenims? „Tam tikrais atvejais česnakas gali būti naudingas kepenims, tačiau tik kaip bendros sveikos mitybos dalis, o ne kaip savarankiška gydymo priemonė, – aiškina dr. dietologas Chrisas Mohras, „Garage Gym Reviews“ fizinio pasirengimo ir mitybos konsultantas. – Sveikam žmogui įtraukti česnaką į savo mitybą yra geras įprotis, tačiau vien tik tai greičiausiai nesukels jokių pastebimų kepenų būklės pokyčių.“
Pasak dr. C.Mohro, įtikinamiausi tyrimai, pagrindžiantys česnako vartojimą kepenų sveikatai gerinti, yra susiję su žmonėmis, sergančiais nealkoholine suriebėjusių kepenų liga. Tyrimai, įskaitant 2022 m. žurnale „Journal of Functional Foods“ paskelbtą studiją, rodo ryšį tarp česnakų miltelių papildų vartojimo ir kepenų fermentų bei tam tikrų metabolinių rodiklių.
Remiantis tyrimu, atliktu su kinų vyrais, žalias česnakas gali sumažinti kepenų ligos paūmėjimo riziką žmonėms, sergantiems kepenų steatoze. „Kadangi smulkinant, traiškant ar kramtant žalią česnaką, išsiskiria daugiau alicino nei ruošiant ir vartojant apdorotą česnaką, žmonės gali gauti didelį alicino kiekį su žaliu česnaku“, – sako K.M.Patton. Vis dėlto ji pažymi, kad nėra aišku, kiek žalio česnako reikėtų suvartoti, kad sumažėtų kepenų ligos progresavimo tikimybė.
Ji paaiškina, kad česnakuose yra biologiškai aktyvių junginių (pavyzdžiui, alicino ir dialildisulfido). Šie junginiai gali sustiprinti antioksidacinį aktyvumą, slopinti uždegimą skatinančius citokinus bei padėti apsisaugoti nuo riebalų kaupimosi kepenyse.
Kaip česnakas gali pakenkti kepenims?
Vartoti česnaką paprastai yra saugu, tačiau S.White pažymi, kad žmonės, vartojantys tam tikrus vaistus, turėtų pasitarti su gydytoju dėl to, kaip reguliarus česnako vartojimas gali su jais sąveikauti. „Česnakas taip pat gali sąveikauti su tokiais vaistais kaip varfarinas, aspirinas ir kiti antikoaguliantai“, – teigia ji. Be to, nepamirškite, kad kepenys yra virškinimo sistemos dalis, o česnakas ne visada yra gerai toleruojamas.
„Žalias česnakas gali sustiprinti rėmenį arba sukelti diskomfortą virškinimo trakte“, – priduria S.White. Vis dėlto dr. C.Mohras paaiškina, kad daugumai sveikų žmonių česnakas problemų nesukelia, ypač kalbant apie kepenis. Visgi jis pabrėžia, kad prieš pradedant vartoti naujus maisto papildus ar darant ilgalaikius, drastiškus mitybos pokyčius, būtina pasitarti su gydytoju arba kvalifikuotu mitybos specialistu.
Jis priduria, kad česnako papilduose veikliosios medžiagos yra labiau koncentruotos nei pačiame maisto produkte, o tai gali būti ypač žalinga žmonėms, sergantiems kepenų ligomis arba vartojantiems vaistus kitoms sveikatos būklėms gydyti. „Tačiau daugumai sveikų žmonių įprastais kiekiais vartojamas česnakas nekelia jokios reikšmingos ilgalaikės rizikos, nes pavojų kelia ne pats česnakas, o jo perteklius“, – sako dr. C.Mohras.
