48 metų Martinas iš Kalmaro pietų Švedijoje teigia, kad per dieną suvalgo bent du, o kartais net aštuonis kiaušinius – taip sulaukdamas smalsių žvilgsnių, praneša Švedijos laikraštis „Svenska Dagbladet“.
Sveikatos apžiūros metu slaugytoja nedelsdama įspėjo jį apie aukštą cholesterolio kiekį. Šis atvejis vėl įžiebia diskusijas: kiek kiaušinių iš tikrųjų sveika valgyti?
Mitybos specialistės Ingrid Larsson ir Asa Brugard Konde pakomentavo šį klausimą „Svenska Dagbladet“. Kiaušiniai suteikia daug baltymų, mineralų ir vitamino D, o cholesterolio kiekis kiaušiniuose sveikiems žmonėms paprastai yra nereikšmingas.
Teigiama, kad problema kyla tada, kai labai dideli kiaušinių kiekiai nuolat pakeičia kitus maisto produktus, todėl bendra mityba tampa turinti per daug riebalų ir nesubalansuota. Todėl tie, kurie valgo beveik vien kiaušinius, pirmiausia rizikuoja nesubalansuota mityba.
Kiek kiaušinių yra priimtina?
Ekspertai daugiausia dėmesio skiria bendram mitybos vaizdui. Vokietijos mitybos draugija nerekomenduoja laikytis griežtos viršutinės kiaušinių ribos. Kiaušiniai gali būti naudingas augalinės mitybos papildymas, tačiau „neribotas“ kiekis nerekomenduojamas, pirmiausia dėl sveikatos ir aplinkosaugos priežasčių.
Martinui kiaušiniai daugiausia yra praktiškas baltymų šaltinis jėgos ir ištvermės lavinimui. Vokietijos ekspertai priėjo prie panašių išvadų: kiaušinių vartojimas sveikiems asmenims laikomas neproblemišku, jei likusioje jų mitybos dalyje nėra per daug riebalų ir cholesterolio.
