Sudėtis:
Trupinių paviršiui:
- 30 g cukraus
- 50 g šalto sviesto
- 50 g miltų
- 50 g avižinių dribsnių
- 1 žiupsnelis cinamono
Tešlai:
- 180 g minkšto sviesto
- 180 g cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 4 kiaušiniai
- 150 g miltų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 100 g avižinių dribsnių
- Cukraus pudros pabarstymui
Paruošimas:
1. Trupinių masei paruošti sviestą reikia greitai sukapoti peiliu, suberti visas sudedamąsias dalis ir greitai išminkyti. Ilgai minkyti nerekomenduojama, nes sviestas delnuose ims tirpti. Trupiniai turi išlikti standūs. Sumaišius įdėkite į šaldytuvą.
2. Ruošiame tešlą. Elektriniu plaktuvu išplakite sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir avižinius dribsnius, tuomet pamažu įmaišykite juos į tešlą.
3. Supilkite tešlą į 30 cm skersmens kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Tolygiai pabarstykite tešlą trupiniais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje (180 °C – įprasta, 160 °C – su ventiliatoriumi) 50–60 minučių. Leiskite atvėsti.
4. Avižinius dribsnius lengvai pabarstykite cukraus pudra.
Idėja: avižinius dribsnius galima pagardinti maltais arba smulkintais riešutais, džiovintais vaisiais arba kakavos milteliais.
Galima ant tešlos užtepti uogienės ir tuomet užberti trupinius arba uogiene pagardinti jau iškeptą pyragą.
