Ingredientai
- 200 g špinatų lapų
- 175 g stiklainiuko saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
- 100 g fetos sūrio (sutrupinto)
- 2 kiaušiniai
- 125 g filo tešlos
Kaip gaminti
- Sudėkite špinatus į didelę keptuvę. Užpilkite pora šaukštų vandens, pakepkite, kol lengvai apvys. Supilkite špinatus į sietelį, palikite šiek tiek atvėsti, tuomet išspauskite vandens perteklių ir stambiai supjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite pomidorus ir sudėkite į dubenį kartu su špinatais, fetos sūriu ir kiaušiniais. Gerai išmaišykite.
- Atsargiai išvyniokite filo tešlą. Paimkite tešlos lakštą ir gausiai aptepkite saulėje džiovintų pomidorų aliejumi. Ištepta tešlos lakšto puse užklokite 22 cm skersmens pyrago formą laisvai dugnu taip, kad dalis tešlos kabėtų pro šonus. Kitą tešlos gabalėlį sutepkite aliejumi ir įdėkite į formą, tik šiek tiek toliau. Tešlos gabalėlius dėkite į formą, kol susidarys maždaug trys sluoksniai.
- Į tešlos lakštais išklotą formą šaukštu sudėkite įdarą. Tešlos gabaliukais, kabančiais pro šonus, užklokite įdarą, tešlą šiek tiek sumaigykite, kad iškepus viršuje būtų trašku. Sutepkite dar trupučiu aliejaus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepkite pyragą 30 minučių, kol tešla taps traški ir auksinės rudos spalvos. Išimkite pyragą iš kepimo formos, supjaustykite ir patiekite su salotomis.
