Viena iš tokių – grotažyme #DinosaurTime pažymėta sveikos mitybos tendencija, užkrėtusi daugybę socialinių tinklų vartotojų ir skatinanti valgyti daržoves, kaip tai darė išnykę priešistoriniai gyvūnai – dinozaurai. Šią valgymo tendenciją populiarinantys nuomonės formuotojai tikina, jog taip organizmas gauna daugiau vitaminų. Tačiau ar taip yra iš tiesų?
Kartu su ekspertais „Everydayhealth“ panagrinėjo šią tendenciją.
Ką reiškia „valgyk kaip dinozauras“?
Pasak „TikTok“ aktyviai kuriančios mamos iš JAV Amy Garrett, „valgyti kaip dinozaurui“ geriausia virtuvėje tiesiai virš kriauklės, kad būtų kuo mažiau netvarkos. Viename iš savo vaizdo filmukų ji pataria: „Griebkite saują iš anksto nuplautų žalių lapinių žalumynų – špinatų, lapinių kopūstų ar salotų – ir kramtykite kaip augalais mintantis dinozauras. Jų nereikia pjaustyti, serviruoti – tiesiog kiškite į burną lapą ir kramtykite.“
Daugeliui žmonių, kurie iki šiol mažai valgydavo žalių daržovių, toks būdas gali palengvinti į dienos racioną įtraukti daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų.
„Dinozaurų laikas“ paverčia sveiką mitybą smagia
Garrett žiūrovams pasakoja, kad „Dinozaurų laikas“ jai padeda kaip ritualas prieš valgį. Tai nėra valgymo pakaitalas.
„Geriausia tai daryti prieš valgį – pusryčius, pietus ar vakarienę. Tuomet tai tampa jūsų rutinos dalimi. Vadindami tai savo „dinozauro laiku“, tik darysite jį linksmesnį“, – sako „tiktokerė“ A.Garrett. Ji neslepia, kad suvalgiusi keletą saujų žalumynų vėliau mėgaujasi sočiu valgiu be „jokios sąžinės graužaties, kad lėkštėje tiek mažai daržovių."
Šią tendenciją palaiko ir dietologai. Pasak Yaffi Lvovos, dietologės ir mitybos specialistės iš Arizonos bei keleto knygų apie mitybą autorės, šis būdas daugiau suvartoti šviežių daržovių gali būti naudingas ir vaikams.
„Juokas ir linksmybės neutralizuoja pernelyg dažną su maistu susijusį nerimą“, – sako ji.
Tyrimai rodo, kad amerikiečiai suvartoja per mažai daržovių ir vaisių. Be to, tik mažiau nei 10 proc. JAV gyventojų kasdien suvartoja rekomenduojamą 30 ar daugiau gramų skaidulinių medžiagų kiekį. Jų organizmui reikia, kad išsaugotume sveiką žarnyną.
„Lapiniai žalumynai, tokie kaip špinatai, lapiniai kopūstai ir gražgarstė, salotos, yra geras skaidulinių medžiagų šaltinis: įprastinėje mažų špinatų porcijoje (apie 2 puodelius) yra 2 gramai skaidulų“, – sako gydytoja gastroenterologė ir hepatologė Sarah Streett iš Stanfordo medicinos universiteto Kalifornijoje.
Gali padėti sumažinti tam tikrų ligų riziką
Jei prieš kiekvieną valgį papildomai suvalgysite kelias porcijas lapinių žalumynų, galėsite ne tik papildyti rekomenduojamas skaidulų ir vitaminų atsargas. Tai padės sumažinti tam tikrų ligų riziką.
Lapiniuose žalumynuose, pavyzdžiui, špinatuose, yra vitaminų A ir C, kalio, folio rūgšties, geležies ir karotinoidų. Špinatuose esantys karotinoidai veikia priešuždegimiškai ir padeda palaikyti ląstelių funkciją bei gerą regėjimą.
Ekspertai rekomenduoja šias maistines medžiagas neveltui: „Daugiau vaisių, daržovių ir skaidulinių medžiagų vartojimas siejamas su daugeliu sveikatai naudingų veiksnių, įskaitant mažesnę širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo ir kai kurių vėžio rūšių riziką, – sako S.Street.
Vis dėlto svarbu suprasti, kad žalumynai – tik užkandis. Jis neturėtų pakeisti įprasto maisto, nes lapinėse daržovėse nėra kasdien mums reikalingų kitų medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių.
Kas turėtų vengti „valgyti kaip dinozauras“?
Žmonės, turintys tam tikrų sveikatos sutrikimų, prieš pradėdami vartoti daugiau žalių lapinių žalumynų, turėtų pasitarti su savo šeimos gydytoju.
Jei esate sirgę inkstų akmenlige arba padidėjusi inkstų akmenligės rizika, taip pat turite būti atsargūs ir nevalgyti per daug žalių špinatų ir kitų oksalatų turinčių maisto produktų.
„Oksalatų akmenys yra dažniausiai pasitaikanti inkstų akmenų rūšis, o kai maiste yra daug oksalatų, jie gali kristalizuotis ir inkstuose sudaryti akmenis“, – sako medicinos mokslų daktarė Neha Shah, Stanfordo sveikatos klinikos Kalifornijoje reumatologė ir integracinės medicinos gydytoja.
Špinatuose yra daug kalio, kuris gali būti pavojingas žmonėms, sergantiems sunkiomis inkstų ligomis. Dėl susilpnėjusios inkstų funkcijos kalis kaupiasi kraujyje ir sutrikdo normalų širdies ritmą.
Neeksperimentuoti reikėtų ir tiems žmonėms, kurie vartoja kraują skystinančius vaistus. Lapiniuose žalumynuose yra daug vitamino K, kuris gali trukdyti vaistui kumadinui, kitaip vadinamam varfarinu, skystinti kraują.
Tai nereiškia, kad šie žmonės turi apskritai vengti lapinių žalumynų, tačiau dideli vartojimo pokyčiai – per didelis ar per mažas jų kiekis – gali turėti neigiamą poveikį sveikatai.
„Amerikos krūtinės gydytojų kolegijos (ACCP) gairėse rekomenduojama varfariną vartojantiems pacientams nuolat vartoti vitamino K turinčių maisto produktų, kad būtų išvengta didelių INR lygio svyravimų“, – sako gydytoja N.Shah, turėdama omenyje kraujo krešėjimo greitį.
Dar viena grupė žmonių, kam „valgyti kaip dinozaurai“ reikėtų atsargiai, yra pacientai su dirgliosios žarnos sindromu.
Žalios daržovės, įskaitant kai kuriuos lapinius žalumynus, kartais gali pabloginti dirgliosios žarnos sindromo simptomus.
