Dvi valgyklos darbuotojos nešiojo salmonelių užkratą
Vilniaus valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (Vilniaus VMVT), gavusi informaciją iš Nacionalinio visuomenės sveikatos centro apie 5 žarnyno infekcijomis susirgusius žmones, mokyklos valgykloje atliko patikrinimą.
Pradėjus tyrimą paaiškėjo, kad visi susirgusieji mokytojai dalyvavo Mokytojų dienos proga surengtame bankete Aleksandro Puškino mokyklos valgykloje. Maistą pobūviui ruošė šios valgyklos darbuotojos, taip pat buvo atsinešti du tortai, neturintys įsigijimo dokumentų.
Vilniaus VMVT inspektoriai patikrino už maisto tvarkymą A.Puškino vidurinės mokyklos valgykloje atsakingą įmonę „Dussman service“. Nustatyta, kad įmonei išduotame Maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjime buvo numatyta veiklos rūšis – maisto tvarkymas mokyklų, užkandinių virtuvėse, tačiau nebuvo leidimo ruošti ir tiekti maistą renginių metu.
Pradėjus tyrimą paaiškėjo, kad visi susirgusieji mokytojai dalyvavo Mokytojų dienos proga surengtame bankete Aleksandro Puškino mokyklos valgykloje.
Vilniaus VMVT, atsižvelgusi į patikrinimo rezultatus bei įvertinusi riziką, UAB „Dussman service“ uždraudė užsiimti maisto ruošimo renginiams veikla.
Be to, gauta papildoma informacija iš Nacionalinės visuomenės sveikatos priežiūros laboratorijos, kad atlikus mikrobiologinius tyrimus, dviem Vilniaus A. Puškino mokyklos maisto tvarkymo skyriaus darbuotojoms nustatyta salmonella spp. Šios darbuotojos nušalintos nuo darbo.
„Norime dar kartą priminti, kad bendrojo lavinimo mokyklų, ikimokyklinio ugdymo ir kitų mokymo įstaigų maisto tvarkymo skyriuose turi būti vykdoma tik ta veikla, kuriai išduotas maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimas. Be to, rengiant pobūvius, griežtai draudžiama atsinešti namie gamintus ar kitur įsigytus neaiškios kilmės maisto produktus be ženklinimo etikečių“, – teigė Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vyriausioji specialistė Rita Sadūnaitė.
Susirgo tik mokytojai
Nacionalinio visuomenės sveikatos centro Vilniaus departamento Užkrečiamųjų ligų valdymo skyriaus vedėja Giedrė Aleksienė iškart po įvykio 15min sakė, kad jų skyrius iš gydymo įstaigų informaciją gavo apie šešis sergančius mokytojus, tačiau specialistai patikrinimo metu nustatė, kad sergančiųjų yra daugiau. Laboratoriniai tyrimai patvirtino salmoneliozę.
„Mes įtariame vištienos produktus, kadangi salmonelioze dažniausiai apsikrečiama per užkrėstą vištieną ar kiaušinius, o jos kaip tik visi susirgusieji valgė. Buvo paminėtas vištienos vyniotinis, kiti su vištienos produktai. Visi mokytojai valgė mokyklos valgykloje“, – pasakojo specialistė.
Liga išguldė tik mokytojus – mokiniai nesusirgo.
Kas yra salmoneliozė
Pasak G.Aleksienės, nors salmoneliozė – užkrečiama liga, ja apsikrėsti nuo žmogaus gana sudėtinga, užkrėstą produktą reikia suvalgyti. Tačiau galima užsikrėsti maistu, kurį lietė salmonelioze sergantis žmogus, jeigu jis nesilaikė higienos, t. y. po tualeto nesiplovė rankų. Todėl išsitirti dėl salmoneliozės įpareigoti visi virtuvės darbuotojai.
Salmonelėmis vadinamos bakterijos sukelia plonosios žarnos uždegimą, todėl liga pasireiškia viduriavimu, karščiavimu, pilvo ir galvos skausmais. Šie ligos simptomai dažniausiai pasireiškia po 12–72 valandų po užsikrėtimo. Liga paprastai trunka 4–7 dienas. Daugelis pasveiksta be specifinio gydymo, tačiau kitiems ji gali komplikuotis, išplisti į kitus organus. Sunkesnė ligos eiga būna kūdikiams, mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms bei asmenims su silpnesne imunine sistema.
