Turite savo receptą, kuriuo didžiuojatės? Pasidalinkite ir laimėkite prizą!
Minkšti imbieriniai sausainiai
Reikės:
- ½ puodelio nesūdyto sviesto, kambario temperatūros;
- ⅔ puodelio rudojo cukraus;
- ⅓ puodelio melasos;
- 1 didelis kiaušinio trynys;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
- 2 ir ¼ puodelio miltų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono;
- 2 arbatiniai šaukšteliai malto imbiero;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- ½ arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos;
- ¼ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių;
- 1 valgomasis šaukštas migdolų pieno arba bet kokio kito pieno.
Gaminimas:
Stovinčio maišytuvo dubenyje arba naudodami elektrinį maišytuvą išsukite sviestą ir rudąjį cukrų. Įpilkite melasą, kiaušinio trynį ir vanilę ir vėl išmaišykite.
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite miltus, cinamoną, imbierą, kepimo miltelius, druską ir gvazdikėlius. Po truputį įmaišykite sausąsias sudedamąsias dalis į drėgnąsias sudedamąsias dalis, po kiekvieno įmaišymo išmaišydami. Įmaišykite migdolų pieną.
Iš tešlos suformuokite rutulį, padalinkite jį per pusę ir kiekvieną pusę suplokite į diską. Suvyniokite į plastikinę plėvelę ir atšaldykite mažiausiai 2 valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išklokite dvi dideles kepimo skardas kepimo popieriumi.
Iškočiokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kol ji taps plonytė. Naudodami formeles iškirpkite norimas formas, tada perkelkite iškirptas formas ant paruoštų kepimo skardų, prireikus vėl iškočiokite tešlos likučius.
Kepkite po vieną skardą 7–9 minutes arba tol, kol sausainių kraštai bus iškepti, bet vidurys vis dar bus minkštas. Sausainiai gali atrodyti nepakankamai iškepti, bet jų išėmimas laiku užtikrins, kad jie išliks minkšti, kai atvės.
Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Jeigu norite – papuoškite.
Imbieriniai sausainiai su maltais riešutais
Reikės:
- 3 puodeliai miltų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai malto imbiero;
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
- ¾ puodelio minkšto sviesto;
- ¾ puodelio rudojo cukraus;
- ½ puodelio melasos;
- 1 didelis kiaušinis;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.
Gaminimo eiga:
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, imbierą, cinamoną, kepimo miltelius, muskatą ir druską. Dideliame dubenyje elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir rudąjį cukrų, kol masė taps lengva ir puri. Įpilkite melasos, kiaušinio ir vanilės; gerai išmaišykite. Mažesniu greičiu palaipsniui įmaišykite miltų mišinį, kol viskas gerai susimaišys.
Tešlą suformuokite į storą, plokščią diską. Suvyniokite į plastikinę plėvelę. Laikykite šaldytuve 4 valandas arba per naktį.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki 0,6 cm storio. 12,5 cm skersmens formele iškirpkite imbierinių žmogeliukų figūrėles. Imbierinius žmogeliukus išdėliokite 2,5 cm atstumu vienas nuo kito ant kepimo skardos.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sausainių kraštai sutvirtės ir pradės ruduoti, 8–10 minučių. Atvėsinkite ant kepimo skardų 1–2 minutes, tada perkelkite ant vielinių grotelių, kad visiškai atvėsintų.
Skanaus!
