1. Omega-3 ir žuvų taukai
Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos organizmui – jos mažina uždegimus, svarbios smegenų veiklai ir gali mažinti širdies ligų riziką.
Tačiau per didelis jų kiekis gali sukelti problemų. Didelės dozės (apie 13–14 g per dieną) gali turėti kraują skystinantį poveikį, o tai pavojinga žmonėms, linkusiems kraujuoti ar vartojantiems kraują skystinančius vaistus.
Be to, žuvų kepenų aliejuje gali būti per daug vitamino A, kurio perteklius yra toksiškas, ypač vaikams ir nėščiosioms.
2. Tunas (šviežias ir konservuotas)
Tunas yra puikus baltymų ir omega-3 šaltinis, tačiau jis gali kaupti gyvsidabrį – toksišką aplinkos teršalą.
Dideli tunai turi daugiau gyvsidabrio, nes jis kaupiasi jų audiniuose. Per didelis jo kiekis gali paveikti nervų sistemą, sukelti koordinacijos sutrikimus, regėjimo ir klausos problemas.
Nėščiosioms ir vaikams rekomenduojama riboti tuno vartojimą.
3. Cinamonas
Cinamonas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau jame yra kumarino – medžiagos, kuri dideliais kiekiais gali būti kenksminga kepenims. Ypač daug jo turi Cassia rūšies cinamonas.
Per didelis vartojimas gali sukelti kepenų pažeidimus, todėl rekomenduojama vartoti saikingai.
4. Muskatas
Muskatas naudojamas kaip aromatingas prieskonis, tačiau jame esantis miristicinas gali veikti nervų sistemą.
Mažais kiekiais jis saugus, tačiau didesnės dozės gali sukelti apsinuodijimą, haliucinacijas, pykinimą, širdies ritmo sutrikimus ar net traukulius.
5. Kava
Kava turi daug antioksidantų ir gali būti naudinga kepenims, smegenims bei mažinti tam tikrų ligų riziką.
Tačiau per didelis kofeino kiekis (virš ~500–600 mg per dieną) gali sukelti nemigą, nerimą, širdies permušimus, raumenų drebėjimą ir skrandžio sutrikimus.
Kiekvieno žmogaus jautrumas kofeinui yra skirtingas.
6. Kepenys (gyvūninės)
Kepenys yra vienas maistingiausių gyvūninių produktų – jose gausu vitamino A, B12, geležies ir vario.
Tačiau per didelis jų vartojimas gali būti pavojingas, nes vitaminas A ir varis kaupiasi organizme. Tai gali sukelti pykinimą, kaulų skausmus, kepenų pažeidimus ir kitus rimtus sveikatos sutrikimus.
7. Kryžmažiedės daržovės
Brokoliai, briuseliniai kopūstai, lapiniai kopūstai ir kitos kryžmažiedės daržovės yra itin naudingos sveikatai.
Tačiau jose esantys tiocianatai dideliais kiekiais gali trikdyti jodo pasisavinimą, o tai gali paveikti skydliaukės veiklą ir sukelti hipotirozę.
8. Braziliniai riešutai
Braziliniai riešutai yra vienas geriausių seleno šaltinių.
Tačiau selenas dideliais kiekiais yra toksiškas. Net keli riešutai gali viršyti dienos normą, o perteklius gali sukelti plaukų slinkimą, nagų trapumą, virškinimo sutrikimus ir atminties problemas.
Parengta pagal „Health line“.
