Ūkininkas ir el. parduotuvės „Jaučio namai“ savininkas Ignas Čerkauskas dalijasi, jog pastaruosius metus galima pastebėti tendenciją, kad vis daugiau lietuvių ne tik išbando, bet ir prisijaukina jautieną, rašoma pranešime žiniasklaidai. Dalinamasi itin paprastu, tačiau skoniu nenuvilsiančiu receptu:
Ingredientai:
- 200–250 g jautienos antrekotas;
- 1 šakelė rozmarino,
- Druska, pipirai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia labai gerai įkaitinti grilių, mėsą ištepti aliejumi, pabarstyti druska bei pipirais iš abiejų pusių. Tuomet paruoštą mėsą dėti į įkaitintą grilių ir kiekvieną pusę kepti pagal norimą mėsos iškepimo lygį. Kad geriausiai atsiskleistų mėsos skonis, rekomenduojama jautienos didkepsnį kepti iki vidutinio lygio, tai reiškia, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
Kai didkepsnis bus jau beveik iškepęs, po juo padėkite rozmarino šakelę – tai suteiks kepsniui aromato. Praėjus kepimo laikui, didkepsnį nedelsiant nuimkite nuo grilio, padėkite ant pjaustymo lentelės, suvyniokite į foliją ir leiskite 2 minutes „pailsėti“, jog mėsos viduje susidariusios sultys tolygiai pasiskirstytų.
Praėjus šiam laikui pabarstykite druska bei pipirais ir tiekite.
