Šiuo išskirtiniu receptu pasidalijo skaitytoja Ingrida, pridurdama:
„Kai pirmą kartą iškepiau šiuos blynus, net nesitikėjau, kad toks paprastas derinys gali būti toks skanus. Grikių ir pievagrybių duetas tiesiog pakerėjo – dabar šį receptą gaminu nuolat.“
Ingredientai (apie 8–10 blynų)
-
200 g virtų grikių (apie 70 g sausų grikių)
-
200 g pievagrybių
-
2 kiaušiniai
-
3–4 šaukštai miltų (tinka kvietiniai, speltų arba avižiniai)
-
1 mažas svogūnas
-
1 skiltelė česnako (nebūtina)
-
2–3 šaukštai natūralaus jogurto arba kefyro (kad blynai būtų minkštesni)
-
1–2 šaukštai aliejaus kepimui
-
druskos pagal skonį
-
juodųjų pipirų pagal skonį
-
žiupsnelis džiovinto čiobrelio arba petražolių
Gaminimas
-
Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada sudėkite pievagrybius. Kepkite, kol išgaruos išsiskyręs skystis. Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais.
-
Virtus grikius šiek tiek sutrinkite šakute arba trumpai sumalkite trintuvu, kad masė geriau suliptų, bet liktų šiek tiek tekstūros. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įmaišykite jogurtą arba kefyrą.
-
Į grikių masę sudėkite keptus pievagrybius ir viską gerai išmaišykite. Jei masė per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų.
-
Įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus formuokite nedidelius blynus. Kepkite apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Šie blynai puikiai dera su natūraliu jogurtu arba grietine, česnakiniu jogurto padažu, šviežių daržovių salotomis arba raugintomis daržovėmis.
