Eggspresso (kiaušinio ir espresso derinys) – tai intriguojantis skonio eksperimentas, kuris sujungia nostalgišką prisiminimą ir šiuolaikinę kavos kultūrą. Nors šio gėrimo kavinėse greičiausiai nė su žiburiu nerasite, jį itin paprasta paruošti namuose.
Taip pat skaitykite
Reikės (1 porcijai):
- 1 kiaušinio trynio;
- 2 arbatinių šaukštelių cukraus (geriausia – baltojo, bet galite naudoti ir cukranendrių);
- 35 ml espreso kavos.
Papildomai kiaušinio trynio kremą galite pagardinti natūraliu vanilės ekstraktu ar trupučiu tarkuotos apelsino žievelės – tai suteiks desertui dar daugiau charakterio. Visgi ir be šių priedų eggspresso skonis išlieka ypatingas.
Shutterstock nuotr./Eggspresso
Kaip pasigaminti?
- Pasigaminkite kogel-mogel:
Atskirkite trynį nuo baltymo. Į nedidelį dubenėlį įdėkite trynį ir suberkite cukrų. Plakite iki vientisos, šviesiai gelsvos, purios ir aksominės masės. - Paruoškite kavą:
Espresso galite ruošti slėginiu arba lašeliniu aparatu. Neturite espresso kavos aparato? Tiks ir stipri, įprastai virta kava – tik svarbu jos kiekis, apie 35 ml. - Sujunkite:
Kogel-mogel supilkite į mėgstamą puodelį, o ant viršaus atsargiai užpilkite karštą espresso.
Skanaus!
