Kaip rašo „Healthline“, burokėliai yra gerai ištirti dėl jų gebėjimo sumažinti padidėjusį kraujospūdį, kuris yra pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys.
Iš tiesų, kai kurie tyrimai rodo, kad burokėlių sultys gali žymiai sumažinti tiek sistolinį, tiek diastolinį kraujospūdį. Šis kraujospūdį mažinantis poveikis greičiausiai atsiranda dėl didelės nitratų koncentracijos šioje šakninėje daržovėje.
Jūsų organizme maisto nitratai paverčiami azoto oksidu – molekule, kuri plečia kraujagysles ir sumažina kraujospūdį.
Burokėliai taip pat yra puikus folatų šaltinis. Nors tyrimai duoda prieštaringų rezultatų, kai kurie iš jų parodė, kad padidinus folatų suvartojimą, kraujospūdis gali žymiai sumažėti.
Kiti tyrimai rodo, kad su maistu gaunami nitratai, tokie kaip burokėliuose esantys, gali pagerinti sportinius rezultatus.
Panašu, kad nitratai veikia fizinį pajėgumą, gerindami mitochondrijų, kurios yra atsakingos už energijos gamybą ląstelėse, efektyvumą.
Remiantis viena apžvalga, burokėlių sultys gali padidinti ištvermę, pagerindamos širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą bei sportininkų efektyvumą.
Svarbu ir tai, kad burokėliai gali pagerinti virškinimo sveikatą. Viename puodelyje burokėlių yra 3,4 gramo skaidulų, todėl burokėliai yra geras skaidulų šaltinis.
Skaidulos apeina virškinimą ir patenka į storąją žarną, kur maitina gerąsias žarnyno bakterijas ir padidina išmatų tūrį.
Tai gali pagerinti virškinimo sistemos sveikatą, palaikyti reguliarų tuštinimąsi ir užkirsti kelią virškinimo sutrikimams, tokiems kaip vidurių užkietėjimas.
Be to, skaidulos siejamos su sumažėjusia lėtinių ligų, įskaitant gaubtinės žarnos vėžį, širdies ligas ir 2 tipo diabetą, rizika.
Netikėtos savybės
Ko gero, nesate girdėję, kad burokėliai gali palaikyti ir smegenų sveikatą. Psichinės ir kognityvinės funkcijos natūraliai silpnėja su amžiumi, o tai gali padidinti neurodegeneracinių sutrikimų, tokių kaip demencija, riziką.
Burokėliuose esantys nitratai gali pagerinti smegenų funkciją, skatindami kraujagyslių išsiplėtimą ir taip padidindami kraujotaką į smegenis.
Įrodyta, kad burokėliai pagerina kraujotaką į priekinę smegenų skiltį, sritį, susijusią su aukštesnio lygio mąstymu, pavyzdžiui, sprendimų priėmimu ir darbine atmintimi.
Be to, senesniame tyrime su 2 tipo diabetu sergančiais žmonėmis nustatyta, kad reakcijos laikas kognityvinės funkcijos testo metu buvo 4 proc. greitesnis tiems, kurie 2 savaites kasdien vartojo po 250 ml burokėlių sulčių, palyginti su kontroline grupe.
Tačiau reikia daugiau tyrimų, siekiant nustatyti, ar burokėlius galima naudoti smegenų funkcijai pagerinti ir demencijos rizikai sumažinti tarp bendrosios populiacijos.
Galbūt netikėta, bet burokėliai gali turėti ir priešvėžinių savybių. Burokėliuose yra keletas junginių, turinčių priešvėžinių savybių, įskaitant betainą, ferulo rūgštį, rutiną, kaempferolį ir kofeino rūgštį.
Nors reikia daugiau tyrimų, mėgintuvėlio tyrimai parodė, kad burokėlių ekstraktas gali sulėtinti vėžio ląstelių dalijimąsi ir augimą.
Keli kiti tyrimai nustatė, kad didesnis betaino kiekis kraujyje gali būti susijęs su mažesne vėžio išsivystymo rizika.
Tačiau svarbu pažymėti, kad daugumoje šia tema atliktų tyrimų buvo naudojami izoliuoti junginiai, o ne burokėliai. Todėl reikia atlikti daugiau tyrimų apie burokėlių vartojimą kaip visavertės mitybos dalį ir vėžio riziką.
Burokėlių valgymo šalutinis poveikis
Nors burokėliai teikia įvairią naudą mitybai ir sveikatai, žmonės, turintys tam tikrų individualių veiksnių, turėtų vengti arba sumažinti jų vartojimą, rašo „VeryWell Health“.
- Jei nesate įpratę valgyti burokėlių, galite nustebti pastebėję, kad kitą dieną jie paverčia jūsų šlapimą ir tuštinimąsi rausva arba raudona spalva.
- Žmonės, kuriems yra didesnė inkstų akmenų susidarymo rizika, taip pat gali norėti apriboti burokėlių vartojimą. Kai oksalo rūgšties (augalinės kilmės junginio) kiekis yra didelis, ji gali jungtis prie mineralų, tokių kaip kalcis, todėl inkstų akmenys gali susidaryti žmonėms, kurie yra jautresni inkstų akmenligei arba anksčiau sirgo inkstų akmenimis.
