Udon makaronai pagal savo sudėtį yra stori, minkšti ir puikiai sugeria kreminį padažą. Derinant juos su gochujang pasta, česnaku, parmezanu ir lašeliu sojų padažo, gaunamas patiekalas, kuriame susijungia intensyvus skonis ir paprastas paruošimas. Gaivumo suteikia greitai paruošiamos sutraiškytų agurkų salotos.
Patiekalą vainikuoja minkštai virtas kiaušinis ir švieži svogūnų laiškai. Šis receptas sufleruoja: vakarienė po darbo neturi būti nei nuobodi, nei sudėtinga. Su minimaliomis pastangomis gaunamas „wow“ rezultatas, džiuginantis ir gomurį, ir akis.
Sudėtis (2 porcijoms)
-
2 kiaušiniai
-
2 × 250 g udon makaronų (šviežių arba šaldytų)
-
1 valg. š. sūdyto sviesto
-
3 česnako skiltelės, labai smulkiai sukapotos
-
1 šalotinis svogūnas, smulkiai sukapotas
-
2 valg. š. gochujang pastos
-
200 ml grietinėlės
-
3 valg. š. šviesaus sojų padažo
-
40 g tarkuoto parmezano
-
2 svogūnų laiškai
Sutraiškytų agurkų salotoms:
-
½ agurko
-
1 česnako skiltelė, labai smulkiai sukapota
-
1 arb. š. čili dribsnių
-
1 valg. š. sezamo sėklų
-
2 valg. š. obuolių acto (arba kito šviesaus acto)
-
1 arb. š. cukraus
-
1 valg. š. šviesaus sojų padažo
-
1 valg. š. sezamo aliejaus
Paruošimas
-
Puode užvirkite vandenį ir atsargiai sudėkite kiaušinius. Virkite 6 minutes, tada perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu.
-
Salotoms agurką sutraiškykite kočėlu arba peilio šonu. Supjaustykite maždaug 1 cm storio gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Suberkite visus likusius salotų ingredientus, gerai išmaišykite ir atidėkite.
-
Kitame puode užvirkite vandenį, udon makaronus virkite 3 minutes, tuomet nupilkite ir atidėkite.
-
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką ir šalotinį svogūną, kepkite apie 30 sekundžių. Įdėkite gochujang pastą ir maišydami kepkite apie 1 minutę, kol sviestas įgaus rausvą atspalvį.
-
Supilkite grietinėlę, sojų padažą, suberkite parmezaną ir maišydami kaitinkite 2 minutes.
-
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite makaronus ir atsargiai išmaišykite, kol jie visi pasidengs padažu.
-
Makaronus paskirstykite į lėkštes, kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir uždėkite ant makaronų. Patiekite su sutraiškytų agurkų salotomis ir svogūnų laiškais. Valgykite iš karto.
