Jei norite vegetariškos versijos, vištieną keiskite į panirą (saldaus pieno sūrį) arba tofu. Kepkite panašiai – panirą galima lengvai apkepti iki auksinės spalvos. Vietoje vištienos šlaunelių galima naudoti ir krūtinėlę, tačiau šlaunelės sultingesnės ir atlaiko ilgesnį troškinimą.
Ghi (lydytas sviestas) suteiks dar autentiškesnį skonį nei paprastas sviestas. Prieskonių mišinį galite papildyti rūkytos paprikos milteliais, jei norite elegantiškos dūmo užuominos.
