Sudėtis 4 porcijoms:
- 1 šviesios mėgstamos duonos kepaliukas,
- 8 valg. š. alyvuogių aliejaus,
- 1 mažas moliūgas,
- 2 skiltelės česnako,
- 260 g avinžirnių (konservuotų),
- 1 valg. š. skysto medaus,
- 2 valg. š. citrinos sulčių,
- 120 g sezamų pastos tahini,
- malto kumino, kalendros, druskos, pipirų.
Taip pat skaitykite
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Supjaustykite duonos kepaliuką riekelėmis skiltelėmis, išdėliokite jas ant kepimo skardos, apšlakstykite 2 šaukštais aliejaus ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 8–10 minučių, kol apskrus.
- Nuplaukite moliūgą, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su moliūgu ir pakepinkite įkaitintame aliejuje 15–20 minučių, kol moliūgas suminkštės.
- Nusausinkite avinžirnius sietelyje, nuplaukite ir leiskite jiems nuvarvėti.
- Sutrinkite moliūgų mišinį, medų, avinžirnius, citrinos sultis, tahini ir 4 šaukštus vandens.
- Pagardinkite kmynais, kalendromis, druska ir pipirais ir patiekite su duonele.
