Turite savo receptą, kuriuo didžiuojatės? Pasidalinkite ir laimėkite prizą!
Viduržemio stiliaus silkė su makaronais
Reikės:
- 500 g makaronų Fettuccine
- 2 česnako skiltelių
- gabaliuko šviežios aitriosios paprikos
- ½ ryšelio šviežių petražolių (15 g)
- alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukšto mažųjų kaparėlių
- 4 x 40 g silkės filė
- 1 saujos vyšnininių pomidorų
- 1 citrinos
- gabalėlio sviesto
- alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
-
Makaronus išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje pagal pakuotės nurodymus.
-
Nulupkite ir plonai supjaustykite česnaką, smulkiai supjaustykite aitriąją papriką. Petražolių lapelius nuskin-kite ir smulkiai sukapokite, kotelius supjaustykite plonais griežinėliais.
-
Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies ir įpilkite kelis gerus šlakus alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite česnaką, papriką, kaparėlius ir petražolių kotelius. Kepkite kelias minutes, kol pradės švelniai skrusti.
-
Supjaustykite silkę 2 cm juostelėmis, suberkite į keptuvę ir kepkite 2 minutes – ji pradės trupėti, bet taip ir turi būti. Sudėkite į ketvirčius pjaustytus pomidorus ir išspauskite citrinos sultis.
-
Žnyplėmis perkelkite išvirtus makaronus tiesiai į keptuvę kartu su šlakeliu virimo vandens. Jei naudojate, įdėkite sviestą ir viską gerai išmaišykite.
-
Paragaukite, pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais, suberkite didžiąją dalį petražolių lapelių ir įpilkite šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite ir perkelkite į didelę serviravimo lėkštę.
-
Apibarstykite likusiais petražolių lapeliais ir statykite į stalo vidurį, kad visi galėtų iškart mėgautis.
Skanaus!
