Janinos manų pyragas abejingų nepaliks: pigu ir greita, o skonis dieviškas

Šio recepto autorė Janina dar pataria – galite šį pyragą pagardinti razinomis ar riešutais, priklausomai nuo skonio.

Reikės:

• 3 kiaušinių
• 1 stiklinės manų kruopų
• 1 stiklinės miltų
• 1 stiklinės cukraus (galima mažiau, jei mėgstate mažiau saldų pyragą)
• 1 stiklinės grietinės (arba kefyro, arba jogurto)
• 2 obuolių
• 1 šaukštelio sodos

Papildomai pagal pageidavimą: razinų ar graikinių riešutų

Paruošimas

1. Į grietinę, kefyrą ar jogurtą suberkite sodą ir gerai išmaišykite. Šią masę užpilkite ant manų kruopų ir palikite brinkti apie valandą. Manai sugers skystį ir taps purūs.
2. Tuo metu išplakite kiaušinius su cukrumi. Plakite iki lengvos, purios masės, kad pyragas būtų purus.
3. Persijotus miltus suberkite į kiaušinių ir cukraus mišinį ir šaukštu atsargiai išmaišykite. Įmaišykite smulkiai supjaustytus obuolius.
4. Galiausiai įmaišykite išbrinkusias manų kruopas. Jei mėgstate, galite įberti razinų ar smulkintų riešutų, kad pyragas taptų dar įdomesnis.
5. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 40–50 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos ir iškeps vidus (patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi išeiti sausas).
6. Atvėsusį pyragą galima pabarstyti cukraus pudra arba patiekti su mėgstamu uogų padažu ar šviežiomis uogomis.