Į maisto dėžutę nedėkite greitai gendančių produktų, praktiškiausia rinktis rūkytus mėsos gaminius – dešros, kumpio ar nugarinės. Susipjaustykite riekelėmis, pasiimkite duonos, daržovių – ir skanu, ir sotu. O jei turite laiko, iš rūkytos mėsos pasigaminkite skanių užkandžių: suktinukų, bandelių, kruasanų sumuštinių.
Negaiškite laiko ieškodami kokybiškų rūkytų mėsos gaminių. Modernioje mėsinėje paruošti, laiko patikrinti, pirkėjų pamėgti UAB „Rivonos“ rūkyti mėsos gaminiai parduodami „Norfos“ parduotuvėse. Viskas vienoje vietoje – per 200 pavadinimų gaminių: vytintos, šaltai ir karštai rūkytos dešros, kumpiai, šoninės ir nugarinės.
Draugiška aplinkai ir sveikatai technologija
Išskirtinę „Rivonos“ mėsos gaminių kokybę ir skonį lemia moderni rūkymo technologija. Mėsos cecho technologė Daiva Vaišvilienė pasakoja apie naujos kartos terminio apdirbimo ir rūkymo kameras, kuriose yra įrengta natūralaus medžio dūmo uždara dūmų cirkuliacijos sistema. Tai leidžia sumažinti energijos sąnaudas ir neteršti aplinkos, nes kameroje atidirbę dūmai neišleidžiami į atmosferą, bet grąžinami į dūmų generatorių.
„Naudojame natūralią medieną ir galime reguliuoti dūmų intensyvumas, tai suteikia galimybių gaminti sveikesnius produktus“, – teigia D.Vaišvilienė.
Pirkėjai įvertino kokybiškus produktus, ypač pamėgo kaimišku natūraliu dūmu kvepiančius rūkytus mėsos gaminius su tradiciniais lietuviams įprastais prieskoniais: įvairiais pipirais, česnakais, lauro lapais.
Technologė pastebi, kad žmonėms svarbi ir draugiška gaminių kaina. Kita vertus, kartu auga ir kokybiškesnių – vytintų ar ilgiau brandintų produktų paklausa.
Užkandžių dėžutės rinkinukas
Karšto ir šalto rūkymo mėsos gaminiai idealus pasirinkimas užkandžių dėžutei pasiimti į gamtą ar kelionę, nes ilgai negenda, atlaiko didesnį karštį. Tai ir praktiškas pasirinkimas, nes tereikia susipjaustyti riekelėmis ir viskas paruošta. Atsidarius dėžutę iš karto galima užkandžiauti, o smagiausia tai, kad kiekvienas gali pasirinkti skirtingų skonių.
Vieniems patinka tvirtesnės struktūros, dūmais kvepianti šaltai rūkyta mėsa: kumpis, nugarinė ar riebesnė šoninė. Užkandžių dėžutėje turi atsirasi vietos ir karštai rūkytiems gaminiams: paragaukite „Kaimiška“ nugarinės, „Kaimiško dūmo“ kumpio, „Pikantiškos“ šoninės juostelių.
Gurmaniškas pasirinkimas – vytinti kumpiai, sprandinės ir išpjovos. Būtinai į dėžutę įsidėkite bent kelis griežinėlius išskirtinio „Rivonos“ gaminio – tradicinį itališką skonį primenančios vytintos kiaulienos nugarinės su brandintais juodaisiais pipirais.
Dešrų mėgėjams – didelis pasirinkimas
Dar daugiau skonių gali pasirinkti dešrų mėgėjai: tikrai patiks karšto rūkymo „Rivonos“ servelatas, „Ponių“ dešra, „Kaimiška“ dešra.
Griežinėliais susipjaustykite užkandžiams į gamtą ar kelionę pasiimkite vytintų dešrų: išskirtinio skonio su miško gėrybėmis „Dzūkų su baravykais“ ir „Girios su spanguolėmis“.
Išskirtinio skonio vytintos dešros „Chorizo“ su gurmaniškais priedais – figomis, slyvomis, graikiškais riešutais, jalapeno pipirais, krienais, imbieru.
Ant duonos užsidėkite ir skaniai pasisotinkite ragaudami kitų vytintų dešrų – „Kindziuko“, „Anytos“, „Kumpinės“, „Klasika“.
D.Vaišvilienė rekomenduoja paragauti ir vytintų dešrų su raudono vyno aromatu ir mėlynojo pelėsio aromatu.
Pirkėjų patogumui – dešrų griežinėliai
Šiais metais „Rivonos“ mėsos ceche pradės veikti visiškai automatizuota ir robotizuota pjaustymo bei pakavimo įranga. Pasak D.Vaišvilienės, gaminiai pjaustomi pagal iš anksto nustatytus parametrus, sudėliojami pageidaujama tvarka ir iš karto hermetiškai supakuojami.
„Ši nauja įranga ne tik paspartins darbą, leis padidinti asortimentą, bet patenkins ir pirkėjų lūkesčius – visi ieško supjaustytų, paruoštų valgyti mėsos gaminių“, – sako technologė.
Ne tik užkandžiai, bet ir gardūs patiekalai
Karšto ir šalto rūkymo mėsos gaminius ir dešras skanu valgyti atskirai arba kartu su duona, daržovėmis. Jei turite laiko, pasigaminkite skanių patiekalų, kurie puikiai tiks pasiimti į gamtą ar išvyką – suktinukų, bandelių, susitepkite sumuštinių su kruasanais.
Sluoksniuotos tešlos kąsneliai su rūkyta nugarine
Reikės:
- 100 g „Rivonos“ šaltai rūkytos „Senolių“ nugarinės,
- 100 g „Rivonos“ fermentinio sūrio „Tilsit“,
- 1 lakšto sluoksniuotos šaldytos tešlos,
- 1 vnt. kiaušinio,
- 2 valg. šaukšt. majonezo,
- ryšulėlio svogūnų laiškų.
Gaminimas:
-
Nugarinę smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite.
-
Ant tešlos lakšto tolygiai paskleiskite nugarinę ir sūrį. Pagardinkite svogūnų laiškais ir majonezu.
-
Tešlos lakštą susukite į ritinėlį, viršų patepkite kiaušinio plakiniu. Supjaustykite griežinėliais ir kepkite orkaitėje apie 20 min, kol įgis auksinę spalvą.
Kruasanai su vytintos dešros įdaru
Reikės:
- 150 g „Rivonos“ vytintos „Chorizo“ dešros su figomis ar slyvomis,
- 5-6 vnt. kruasanų,
- 1 rutuliuko mocarelos sūrio,
- 1 pak. vyšninių pomidorų,
- 2 vnt. skiltelių česnako,
- saujelę šviežio baziliko,
- alyvuogių aliejaus.
Gaminimas:
-
Dešrą supjaustykite plonais griežinėliais, juos perpjaukite pusiau.
-
Vyšninius pomidoriukus perpjaukite pusiau, sūrį riekelėmis, česnaką sutrinkite, bazilikus susmulkinkite.
-
Kruasanus įpjaukite, į vidų sudėkite dešros, kelias pomidoriukų puseles, riekelę mocarelos, šiek tiek česnako, baziliko ir pašlakstykite aliejumi.
Bandelės su rūkyta šonine
Reikės:
- 150 g „Rivonos“ šaltai rūkytos kiaulienos šoninės,
- 1 vnt. svogūno,
- 1/2 arbat.šaukšt. juodųjų pipirų.
Tešlai:
- 500 g kvietinių miltų,
- 7 g sausų mielių,
- 1 puodelio pieno,
- 2 vnt. kiaušinius,
- 70 g sviesto,
- 1 arbat.šaukšt. cukraus,
- 1 arbat.šaukšt. druskos.
- 1 vnt. kiaušinio aptepimui.
Gaminimas:
-
Pirmiausia užminkykite mielinę tešlą: miltus persijokite, sumaišykite su druska, cukrumi, mielėmis, supilkite pašildytą pieną, išplaktus kiaušinius, tirpintą sviestą.
-
Pastatykite tešlą šiltai, kad pakiltų.
-
Paruoškite įdarą – šoninę supjaustykite ir pakepkite, kartu pakepinkite ir smulkintą svogūną. Pagardinkite pipirais.
-
Ant stalviršio pabarstykite miltų, iškočiokite tešlą apie 0,5 cm. storio lakštą, stikline išspauskite apskritimus. Ant kiekvieno dėkite įdaro ir užspauskite bandelių kraštus.
-
Sudėkite bandeles į kepimo skardą palikdami tarpus. Pastykite šiltai apie pusvalandį, kad pakiltų. Patepkite kiaušinio plakiniu.
-
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 15 min., kol gražiai apskrus.
Skanaus!
