Sekite 15min Google
Šviežio lietuviško „Piemenėlio“ pieno ir natūralaus jogurto ieškokite „Norfoje“.
Kelias nuo ūkio iki vartotojo
Pieno kokteiliai vaikams bus sveiki ir skanūs, jei plakami iš natūralaus ir kokybiško pieno.
Nuo ūkyje pamelžtos karvės iki pirkėjo pienas atkeliauja keliais etapais. UAB „Rivona“ technologas Linas Sieniutis pasakoja, kad pirmiausia šviežias pienas greitai atšaldomas, praeina žaliavinio pieno kokybę, tuomet vežamas į perdirbimo įmonę. Pieno kokybė dar kartą patikrinama ir tik tada jis perdirbamas, fasuojamas ir keliauja į parduotuvę.
„Kiekviename etape svarbi temperatūros kontrolė ir higiena. Žaliava yra tikrinama, o prieš patekdama pas vartotoją termiškai apdorojama“, – teigia technologas.
Pasak L.Sieniučio, pieno ir pieno produktų gamyboje naudojamas tik šviežias, lietuviškas, iš ūkininkų supirktas pienas: „Stengiamės, kad mūsų gaminami produktai būtų kuo natūralesni.“
UAB „Rivona“ Alytaus pieninėje per dieną perdirbama apie 120 tonų žaliavinio pieno.
Pieno riebumas ir baltymai
Pasak L.Sieniučio, pienas apdorojamas skirtingais terminiais rėžimais, priklausomai nuo produkto, kuris bus iš jo gaminamas: „Įprastai pienas trumpai kaitinamas iki temperatūros, kuri sunaikina ligas sukeliančius mikroorganizmus, tačiau siekiama kuo labiau išsaugoti pieno maistinę vertę.“
Baltymų, riebalų, laktozės ir mineralinių medžiagų kiekis dėl pieno pasterizavimo iš esmės reikšmingai nesumažėja. „Kai kurie jautresni vitaminai gali šiek tiek sumažėti, tačiau pienas išlieka maistingas produktas“, – teigia technologas.
Kiek geriamame piene yra baltymų, L.Sieniučio teigimu, priklauso ne nuo jo riebumo, bet nuo žaliavinio pieno – jame esančius baltymus lemia karvių veislė, pašarai, karvių laikymo sąlygos.
Natūralus jogurtas
Iš pieno gaminamas natūralus jogurtas pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis, todėl rekomenduojamas valgyti ir vaikams, ir suaugusiems.
Jogurte esantys B grupės vitaminai palaiko nervų sistemos funkcijas, dėl kalcio ir fosforo rekomenduojama valgyti vyresnio amžiaus žmonėms norint išvengti osteoporozės. Taip pat yra kalio ir magnio – šios mineralinės medžiagos reguliuoja kraujospūdį ir stiprina širdies veiklą.
Maistinės jogurto savybės, jame esančios gyvosios bakterijos stiprina imunitetą, gali apsaugoti nuo peršalimo ligų.
„Rivona“ gamina natūralų „Piemenėlio“ ir „Pieno rojaus“ graikiško stiliaus jogurtus.
Vaikams tinka riebesnis pienas
Pasak L.Sieniučio, mažiems vaikams svarbu gauti pakankamai riebalų, nes jie būtini augančiam organizmui ir yra svarbus energijos šaltinis, todėl nereikėtų rinktis liesiausio pieno.
„Vyresniems vaikams pieno riebumas gali būti pasirenkamas atsižvelgiant į visą mitybą, vaiko amžių ir individualius poreikius. Sveikam vaikui nebūtina vengti riebesnio pieno“, – teigia technologas.
Mėgstamiausias vaikų gėrimas – pieniškas kokteilis su pienu arba natūraliu jogurtu.
L.Sieniutis rekomenduoja išbandyti kakavinį kokteilį: į pieną sudėkite banano gabalėlių, kelis šaukštus natūralaus jogurto, šaukštelį žemės riešutų sviesto, žiupsnelį kakavos. Viską išplakite ir supilstykite į aukštas stiklines. Smagiausia gerti per šiaudelį.
Norintiems suplakti sotesnį vaikų pusryčių kokteilį, technologas pataria jogurtą ir pieną sumaišyti su šilauogėmis, pridėti šiek tiek varškės, vanilinio cukraus.
„Įdomesnio skonio pieno kokteilis su natūraliu jogurtu, braškėmis, avižiniais dribsniais, trupučiu cinamono“, – sako L.Sieniutis.
Pieno ir jogurto glotnutis su šaldytais bananais ir energetiniais rutuliukais
Skanesni kokteiliai išsiplaka su šaldytais vaisiais ar uogomis – daugiau tirštesnės tekstūros ir tūrio.
Reikės:
- 1 indelio „Pieno rojaus“ graikiško stiliaus jogurto,
- ½ puodelio „Piemenėlio“ pieno,
- 1 vnt. šaldyto banano, supjaustyto riekelėmis,
- ¾ puodelio šaldytų aviečių,
- 3-4 vnt. susmulkintų energetinių rutuliukų.
Energetiniams rutuliukams:
- 1 puodelio anakardžių riešutų,
- 1 puodelio datulių,
- ½ puodelio avižinių dribsnių,
- 2 valg.šaukšt. riešutų sviesto,
- 1 valg.šaukšt. klevų sirupo,
- ¼ puodelio kakavos.
Gaminimas:
-
Iš anksto paruoškite energetinius rutuliukus: riešutus ir datules susmulkinkite, sudėkite likusius ingredientus, viską gerai išmaišykite ir suformuokite rutuliukus, palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.
-
Pieno kokteilio ingredientus suplakite, supilkite į puodelius, ant viršaus uždėkite susmulkintų energetinių rutuliukų.
Raudonas braškinis pieno kokteilis su ledukais
Jei norisi kambario temperatūros kokteilio, ledukų galima ir nedėti.
Reikės:
- 1 puodelio „Piemenėlio“ pieno,
- ½ puodelio šaldytų braškių,
- 1 vnt. šviežio banano,
- ½ puodelio ledukų.
Gaminimas:
Visus ingredientus suplakite kartu, kol ištirps ledukai, patiekite aukštose stiklinėse su šiaudeliu.
Pieno kokteilis su cinamonu
Reikės:
- 1 puodelio pieno,
- 3 valg.šaukšt. apelsinų ar kitokių sulčių,
- 5 vnt. datulių,
- 6 kubelių ledo,
- ½ arbat.šaukšt. cinamono.
Gaminimas:
Datules susmulkinkite, sudėkite į plaktuvą visus ingredientus ir plakite iki vientisos masės.
Skanaus!
