Jeigu norite, kad ne tik pilvas sotus būtų, bet ir rankos švarios, būtinai išbandykite šiuos Marytės siūlomus virtų bulvių cepelinus. Jų paruošimas – daug paprastesnis, tačiau skonis išliks toks pat stulbinantis.
Sudėtis (maždaug 6–8 cepelinai)
Tešlai:
- 1,2 kg virtų bulvių
- 1 kiaušinis
- 2–3 šaukštai miltų (priklausomai nuo bulvių drėgnumo)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Įdarui:
- 400 g maltos kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos mišinio
- 1 mažas svogūnas
- Druska, pipirai pagal skonį
Patiekimo priedai:
- 200 ml grietinės
- 100 g spirgučių (arba kepintos kiaulienos odelės)
Kaip gaminti?
1. Virtas bulves sutrinkite iki vientisos košelės. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir dalį miltų. Gerai išminkykite, įberkite dar miltų, kol tešla taps elastinga ir nebelips prie rankų.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Sumaišykite su malta mėsa, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Iš bulvių tešlos formuokite pailgus „lašus“. Viduje įdėkite mėsos mišinį ir užspauskite tešlos galus, kad įdaras neiškristų.
4. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Cepelinus kruopščiai sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 15–20 min, kol pakils į paviršių ir bus minkšti.
5. Patiekite su grietine ir spirgučiais. Papuoškite smulkintu svogūnu arba krapais, jei norisi papildomo aromato.
