Kaip pranešime žiniasklaidai teigia gydytoja dietologė ir prekybos tinklo „Rimi“ sveikesnės mitybos ekspertė E.Gavelienės, cukrus nėra būtinas mūsų organizmui. Jis gali netgi sukelti emocinę priklausomybę, nes saldus skonis siejasi su laimės ir pasitenkinimo būsenomis.
„Jau mamos įsčiose mums dėliojama ateities programa: ar skanausime vieno ar kito maisto. Taigi, būsimoji mama, žinodama maisto naudą organizmui, gali padėti formuotis vaikelio skoniui. Saldaus skonio ir nusiraminimo jausmo sąsają gali suformuoti ir tėvai, kai liūdinčiam ar nemalonius jausmus patiriančiam vaikui pasiūlo skanumynų jiems numalšinti“, – teigia E.Gavelienė.
Vartojant bet kurį produktą, kiekis ir įvairovė yra vieni svarbiausių aspektų, ypač kalbant apie pridėtinį cukrų. Anot gydytojos dietologės, visai atsisakyti saldumynų nėra būtina, o 2–3 arbatiniai šaukšteliai cukraus sveikatai žalos nepadarys.
Rekomenduojama 1–2 kartus per savaitę paskanauti pyragaičio ar kitokio saldėsio, o juodojo šokolado po 20 gramų galima ir kasdien.
„Rekomenduojama 1–2 kartus per savaitę paskanauti pyragaičio ar kitokio saldėsio, o juodojo šokolado po 20 gramų galima ir kasdien. Štai vaisių pakanka suvartoti iki 300 gramų per dieną. Tik svarbu nepamiršti rinktis kuo įvairesnius produktus, kitu atveju vieno suvalgant daugiau, o kito mažiau, dingsta maisto balansas“, – sako E.Gavelienė ir pataria pirmiausia cukraus atsisakyti skystu pavidalu, mat tokioje konsistencijoje tai mažiausiai sveikatai palankus „saldumynas“.
Alternatyva – naminiai desertai
Norintys keisti savo mitybos įpročius ir pradėti nuo cukraus atsisakymo pirmiausia turėtų atrasti priežastį – kodėl jo nori atsisakyti. Tai padarius, anot tinklaraščio „Nestoras maistas“ rašytojos Ievos Greičiūnaitės, bus kur kas lengviau siekti užsibrėžto tikslo: „Galbūt tai – noras jaustis geriau ir energingiau, džiaugtis gražesne oda, numesti svorio ar tiesiog išbandyti savo jėgas. Nuoširdžiai atsakius į šį klausimą, pasiekti rezultatų bus daug paprasčiau.“
Puiki alternatyva mėgautis saldumynais, pasak I.Greičiūnaitės, yra desertų gaminimas namuose. Tokiu būdu išlieka laisvė pasirinkti produktus, kurie skanumynams suteikia ne tik norimą skonį, bet ir naudingų medžiagų.
„Nors esu prieš bet kokį perdėtą savęs ribojimą, sumažinti perdirbto cukraus vartojimą savo mityboje pavyko gana lengvai. Visų pirma, desertus dažniausiai gaminuosi pati. Tuomet puikiai žinau, kokia yra jų sudėtis, galiu reguliuoti cukraus kiekį. Vietoje perdirbto cukraus naudoju džiovintus ir šviežius vaisius, uogas. Nuolat ieškau naujų receptų, skonių, kurie neleidžia, kad namie gaminamos gėrybės nusibostų“, – teigia I.Greičiūnaitė. Atsisakiusi pridėtinio cukraus ji sako pastebėjusi, jog ilgainiui nustojo geisti saldžių pirktinių skanėstų, o organizmas priprato prie kokybiškesnių ir natūralesnių desertų. Tinklaraštininkė dalijasi savo kurtu sveikesnio deserto receptu:
„Sūrio pyragas“ be pridėtinio cukraus
Ingredientai:
- 1 puodelis graikinių riešutų;
- 0,5 puodelio datulių;
- 2 puodeliai anakardžių riešutų (mirkytų per naktį);
- 1 skardinė kokosų pieno (laikyta šaldytuve);
- 2 valg. šaukšt. (arba daugiau) klevų sirupo;
- 1 vidutinio dydžio citrinos sultys;
- mėgstamų uogų.
Gaminimas:
1. Maisto smulkintuve sumalkite graikinius riešutus ir datules iki vientisos masės. Gauta mase išklokite pyrago formos dugną, gerai suspauskite ir dėkite į šaldiklį.
2. Iki vientisos masės maisto smulkintuve sumalkite ir anakardžius, klevų sirupą, citrinos sultis bei kietąją kokosų pieno dalį (ji atsiskirs skardinę laikant šaldytuve).
3. Gautą masę pilkite ant prieš tai pasigaminto pyrago pagrindo. Įdėkite 10 minučių į šaldiklį ir tuomet pyrago viršų apkraukite uogomis. Vėl įdėkite į šaldiklį ir palaikykite 4 valandas.
4. Prieš valgant leiskite desertui pastovėti kambario temperatūroje apie 10 minučių.
