Be jokio vargo, be sudėtingų procesų – tik grynas, šviežias malonumas jūsų lėkštėje, paruoštas vos keliais rankų judesiais.
Sveikuoliškas pusryčių buritas (1 asmeniui)
Ingredientai:
- 1 vnt. tortilija (rekomenduojama viso grūdo);
- 2 kiaušiniai;
- Sunokęs avokadas;
- Sauja šviežių špinatų, keli vyšniniai pomidorai, 2 šaukštai konservuotų juodųjų pupelių (nuplautų);
- Šlakelis citrinos ar laimo sulčių, žiupsnelis druskos, pipirų, čili dribsnių (jei mėgstate aštriau);
- 1 šaukštas graikiško jogurto (vietoj grietinės) arba šviežia salsa.
Gaminimo eiga:
-
Paruoškite daržoves: Avokadą supjaustykite juostelėmis arba sutrinkite šakute su šlakeliu laimo sulčių ir druska. Pomidorus supjaustykite smulkiais gabalėliais.
-
Kepkite kiaušinienę: Į įkaitintą keptuvę (galite naudoti šlakelį alyvuogių aliejaus) įmuškite kiaušinius. Kepkite maišydami (angl. scrambled eggs), kol jie bus iškepę, bet vis dar purūs. Pabaigoje įmaišykite špinatus, kad jie tik šiek tiek suvystų nuo karščio.
-
Pašildykite pupeles: Jei norite šilto įdaro, pupeles trumpai pakaitinkite toje pačioje keptuvėje šalia kiaušinių.
-
Pašildykite tortiliją: Tortiliją trumpai (apie 10-20 sek.) pašildykite sausoje keptuvėje.
Sluoksniavimas:
- Tortilijos viduryje tepkite graikišką jogurtą arba salsą (jei naudojate);
- Dėkite kiaušinienę su špinatais;
- Suberkite pupeles ir pomidorus;
- Ant viršaus sudėkite avokadą;
- Užlenkite tortilijos šonus į vidų ir standžiai susukite į ritinėlį.
Susuktą buritą galite dar minutę apkepinti sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, kad jis taptų traškus, o vidus „susijungtų“.
Kodėl tai geras pasirinkimas?
- Kiaušiniai suteikia kokybiškų baltymų, kurie padeda ilgiau jaustis sočiam.
- Avokadas yra puikus omega-3 ir gerųjų riebalų šaltinis smegenų veiklai.
- Juodosios pupelės prideda lėtųjų angliavandenių ir skaidulų, kurios gerina virškinimą.
- Viso grūdo tortilija užtikrina tolygų energijos išsiskyrimą be staigių cukraus šuolių kraujyje.
Skanaus!
