Receptu, kaip pasigaminti šį patiekalą, pranešime žiniasklaidai dalijasi prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos žinovai.
Ingredientai
- 1 pakuotė „kataifi“ tešlos
- 1 šaukštas sviesto
- 3 šaukštai miltų
- 1 l pieno
- 200 g kumpio
- 450 g įvairių sūrių (pavyzdžiui, fermentinio, rikotos ir kietojo)
- alyvuogių aliejus
- druska, pipirai.
Kaip gaminti?
- Pradėkite nuo bešamelio padažo. Platų puodą padėkite ant stiprios ugnies ir į jį įdėkite 1 šaukštą sviesto ir 3 šaukštus miltų. Mišinį greitai maišykite kiaušinių plakikliu, kol pradės kepti. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite pieną (per du kartus), nuolat maišydami. Užvirinkite, sudėkite įvairių rūšių sūrį ir kubeliais supjaustytą kumpį. Įberkite pipirų ir išmaišykite.
- Kol lauksite, kad padažas atvėstų, pirštais prasklaidykite „kataifi“ tešlą ir pasmulkinkite.
- Dviejų nedidelių kepimo skardų paviršių patepkite aliejumi, gerai paskleiskite smulkintą tešlą ir ant viršaus užpilkite bešamelio padažo. Uždenkite kitu smulkintos tešlos sluoksniu, gausiai apšlakstykite aliejumi ir kepkite 170 °C temperatūroje maždaug 1 val.
