Purios mielinės bandelės su varške: paprastas receptas, kuris pavyks kiekvienam

Jums reikės:

• 125 ml pieno,
• 35 g sviesto (ir dar 5 šaukštų),
• apie 500 g miltų,
• 0,5 šaukštelio druskos,
• šaukštelio sausų mielių,
• 3 šaukštų cukraus,
• kiaušinio,
• 350 g varškės,
• saujos razinų,
• šaukšto romo ar brendžio.

Kaip gaminti:

1. Pieną su sviestu pakaitinkite, kol sviestas ištirps. Į dubenį įberkite 300 g miltų, padarykite duobutę, į ją suberkite mieles, šaukštą cukraus, įpilkite porą šaukštų šilto pieno, lengvai pamaišykite ir palikite 10 min., kol suputos.

2. Įmuškite kiaušinį, supilkite likusį pieną ir vis berdami miltų minkykite, kol tešla nebelips prie rankų. Pasūdykite ir uždenkite ir palikite 1 val.

3. Varškę ištrinkite su likusiu cukrumi, įmaišykite razinas.

4. Pakilusią tešlą dar kartą išminkykite ir iškočiokite kuo plonesnį lakštą. Supjaustykite 7,5 x 7,5 cm dydžio kvadratais, ant kiekvieno dėkite po šaukštą varškės ir suspauskite kaip ryšulėlį. Suformuotas bandeles į skardą dėkite užspausta puse į apačią.

5. Kol nepakilusios, gausiai aptepkite 5 šaukštais tirpinto sviesto, sumaišyto su romu.

8. Skardą dėkite į šaltą orkaitę ir įjunkite. Nuo tos akimirkos, kai įkais iki 190 °C, kepkite apie 20 min.