Įkvėptas „Raffaello“ – baltas, švelnus ir tirpstantis burnoje tortas šventiniam stalui

Sudėtis

Biskvitui

• 6 kiaušiniai

• 180 g cukraus

• 120 g kvietinių miltų

• 60 g kukurūzų krakmolo

• 1 šaukštelis kepimo miltelių

• Žiupsnelis druskos

• 1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kokosiniam kremui

• 400 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)

• 250 g maskarponės

• 120 g cukraus pudros

• 100 g kokoso drožlių

• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Pertepimui

• 150 ml kokosų pieno arba paprasto pieno

• 1 šaukštas cukraus pudros

Papuošimui

• Kokoso drožlės

• „Raffaello“ saldainiai

• Migdolai (nebūtina)

Kaip gaminti?

1. Kiaušinius plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi 8–10 min., kol masė taps puri ir šviesi.
2. Atskirai sumaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir druską.
3. Atsargiai įmaišykite sausus ingredientus į kiaušinių masę.
4. Supilkite į 24 cm skersmens formą.
5. Kepkite 180 °C orkaitėje 30–35 min.
6. Atvėsinkite ir perpjauk į 3 lakštus.
7. Grietinėlę išplakite iki standumo.
8. Atskirai išmaišykite maskarponę su cukraus pudra ir vanile.
9. Atsargiai sujunkite su grietinėle.
10. Įmaišykite kokoso drožles.
11. Lakštus lengvai apšlakstykite kokosų pienu.
12. Tepkite storą kremo sluoksnį.
13. Kartokite, kol sudėsite visus lakštus.
14. Viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu.
15. Apibarstykite kokosų drožlėmis.
16. Papuoškite „Raffaello“ saldainiais ir migdolais.
17. Laikykite šaldytuve 6–8 valandas, geriausia per naktį.

Skanaus!