„Esu sukūrusi šaltibarščių panakotą, taip pat šokoladinį pyragą su burokėliais, keksiukus su burokėliais, kas labai mėgstamas mūsų receptas, taip pat burokėlių carpaccio, burokėlių virtinukus su rikotos sūriu, burokėlių ikriukus“, – pasakoja Sigita „Burokėlių rojaus“ Pociūnėliuose bendraįkūrėja.
Visą pokalbį su Sigita ir „Burokėlių rojaus“ bendraįkūrėja Lina skaitykite čia.
Taigi, keksiukų tešlai reikės:
- 30 g kakavos;
- 100 g rudo cukraus;
- 250 ml verdančio vandens;
- 140 g balto cukraus;
- 130 g minkšto sviesto (arba kepinių margarino);
- 2 vnt. L dydžio kiaušinių;
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- 1 arbatinio šaukštelio sodos;
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto;
- 260 g miltų;
- 300 g virtų, tarkuotų burokėlių.
Gaminimas. Rudą cukrų ir kakavą užpilti verdančiu vandeniu, išmaišyti, kad ištirptų cukrus ir padėti į šalį. Plaktuvu iki purumo išplakti baltą cukrų su sviestu.
Miltus, kepimo miltelius ir sodą sumaišyti atskirame inde. Nuolat maišydami į sviestą , supilkite vanilę, muškite vieną kiaušinį bei greitai suberkite kelis šaukštus miltų mišinio. Tuomet mušti antrą kiaušinį. Beplakant po truputį berkite miltus, kol visus įmaišysite.
Galiausiai supilkite kakavos, cukraus ir vandens mišinį ir viską išmaišykite. Sudėkite virtus burokėlius ir gerai išmaišykite. Keksiukų tešla paruošta.
Dedame į specialias keksiukams skirtas formeles ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 10–20 minučių, priklausomai nuo to, kokio dydžio yra jūsų keksiukų formelės. Skanaus!
