Sudėtis (8 asmenims):
- *800 g vištienos filė
- 2–3 valg. š. aliejaus
- 200 g kumpio kubelių
- druskos ir pipirų
- saldžiosios paprikos miltelių
Padažui:
- 2–3 česnako skiltelės
- 200 g grietinės (arba tirštos rūgpienio grietinės / „schmand“)
- 200 g pasukų
- 200 g majonezo
- 5 valg. š. laimo sulčių
- žiupsnelis cukraus
- 1 ryšelis petražolių
Salotoms:
- 1 skardinė kukurūzų (425 ml)
- ryšelis laiškinių svogūnų
- po 1 žalią, geltoną ir raudoną papriką
- 400 g pomidorų
- 150 g čederio sūrio
- 3 svogūnai (geriausia raudonieji)
- 2 mažos romėniškos salotos
Gaminimas:
1. Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 valg. š. aliejaus ir apkepkite kumpio kubelius, kol taps traškūs. Išimkite.
2. Į tą pačią keptuvę įpilkite dar 1–2 valg. š. aliejaus ir apkepkite vištieną apie 4 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir saldžiąja paprika. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
3. Padažui nulupkite ir smulkiai sukapokite česnaką. Sumaišykite jį su grietine, majonezu, pasukomis ir laimo sultimis. Gausiai pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu cukraus.
4. Petražoles nuplaukite ir smulkiai sukapokite, įmaišykite į padažą.
5. Nusunkite kukurūzus. Laiškinius svogūnus, paprikas ir pomidorus nuplaukite. Laiškinius svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais, paprikas – kubeliais, pomidorus – skiltelėmis. Sūrį stambiai sutarkuokite. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Salotas nuplaukite, nusausinkite ir stambiai suplėšykite arba supjaustykite.
6. Į didelį stiklinį dubenį sluoksniuokite ingredientus: pradėkite nuo salotų lapų, tada dėkite kukurūzus, paprikas, pomidorus, svogūnus, laiškinius svogūnus, vištieną ir kumpio kubelius. Ant viršaus tolygiai paskirstykite padažą ir užberkite tarkuoto čederio.
7. Prieš patiekdami bent pusvalandį, o jei galite ir 1–2 valandas palaikykite šaldytuve, kad skoniai susijungtų.
