Naminiai daržovių traškučiai
Saldūs, žemiško skonio burokėliai ir traškios, sūrios bulvės susijungia šiame lengvai paruošiamame daržovių traškučių mišinyje, kepamame karšto oro gruzdintuvėje, įkvėptame populiarių parduotuvėse parduodamų traškučių.
Juos teks kepti keliomis porcijomis, tačiau galutinis rezultatas – itin gardus ir sotus užkandis, kuriuo galima mėgautis bet kuriuo dienos metu.
Shutterstock nuotr./Naminiai daržovių traškučiai
Reikės:
- 1 saldžioji bulvė
- 1 violetinė bulvė
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir šviežiai maltas juodasis pipiras
- 1 raudonasis burokėlis
- 1 geltonasis burokėlis
Gaminame:
- Daržovės gerai nuplauname. Neskutame!
- Bulves pjaustome plonais griežinėliais maždaug 1,5 mm storio.
- Sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir nuplaukite po šaltu vandeniu, kol beveik visas baltasis krakmolas nusiplaus ir vanduo taps skaidrus. Gerai nusausinkite keliomis popierinėmis servetėlėmis. Sausus griežinėlius perkelkite į dubenį.
- Sumaišykite jas su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir keliais šviežiai maltų pipirų grūdais, kol viskas tolygiai pasidengs.
- Įkaitinkite 3,3 l talpos karšto oro gruzdintuvą iki 160 °C. Bulvių griežinėlius sudėkite į krepšelio dugną sluoksniais (nebūtina, kad būtų tik vienas sluoksnis). Kepkite, kol krašteliai taps auksiniai ir traškūs, kas 5 minutes maišydami žnyplėmis, kad keptų tolygiai. Iš viso kepkite apie 20–25 minutes. Jei kai kurie griežinėliai iškeps greičiau ir taps traškūs, išimkite juos į dubenį ir toliau kepkite kitus.
- Burokėlius taip pat supjaustykite plonais griežinėliais 1,5 mm storio. Perkelkite į kitą vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su 1 šaukštu aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir keliais šviežiai maltų pipirų grūdais, kol viskas tolygiai pasidengs.
- Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvą iki 160 °C. Burokėlių griežinėlius sudėkite į krepšelio dugną sluoksniais. Kepkite, kol krašteliai patamsės ir griežinėliai taps traškūs, kas 5 minutes maišydami, iš viso apie 30 minučių.
- Jei kai kurie griežinėliai iškeps greičiau, išimkite juos į dubenį ir tęskite kitų kepimą.
- Bulvių ir burokėlių traškučius sumaišykite dideliame dubenyje, pagardinkite žiupsneliu druskos ir gerai išmaišykite. Patiekite iš karto arba leiskite atvėsti ir laikykite sandariame inde iki 2 dienų.
Šokolado drožlių sausainiai, kepti karšto oro gruzdintuvėje
Jūsų karšto oro gruzdintuvas gali gaminti ne tik gruzdintas bulvytes! Šie šokolado drožlių sausainiai yra maži, saldūs ir purūs. Paruoškite tešlą, suformuokite rutuliukus ir užšaldykite – tuomet atitirpinkite ir keletą minučių kepkite gruzdintuve. Viskas – jūs jau turite lengvą desertuko po vakarienės.
Shutterstock nuotr./Šokolado drožlių sausainiai
Reikės:
- 150 g kvietinių miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 50 g granuliuoto cukraus
- 50 g šviesaus rudojo cukraus
- 4 valg. šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 didelio kiaušinio
- 1 arb. šaukštelii natūralaus vanilės ekstrakto
- 85 g pusiau saldžių šokolado drožlių
Gaminame:
- Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 160 °C. Iškirpkite kepimo popieriaus gabalėlį, kuris tiksliai tilptų gruzdintuvo krepšelio dugne.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu plakite cukrų su sviestu, kol masė taps lengva ir puri. Įmuškite kiaušinį, tada įpilkite vanilę. Sumažinkite plaktuvo greitį iki žemo, įmaišykite miltų mišinį ir plakite tik tiek, kad viskas susimaišytų. Galiausiai įmaišykite šokolado drožles, bet neplakite – išmaišykite jas tešloje šaukštu.
- Suformuokite šiek tiek didesnius nei valgomasis šaukštas rutuliukus iš tešlos. Kepkite partijomis (apie 6 sausainius vienu metu), palikdami tarp jų bent 2,5 cm tarpą, ant kepimo popieriumi iškloto krepšelio dugno.
- Karšto oro gruzdintuve sausainiukus kepkite apie 6–8 minutes, kol sausainiai taps auksinės spalvos.
- Palikite atvėsti krepšelyje kelias minutes, tuomet perkelkite mentelėle ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Likusią tešlą kepkite tokiomis pačiomis partijomis.
Receptai iš Food Network, parengė Raimonda Mikalčiūtė-Urbonė
