Sudėtis (4 asmenims)
- 200 g raudonųjų lęšių
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 3 šakelės čiobrelių
- 3 valg. š. aliejaus
- 150 g fetos sūrio
- 1 kiaušinis (vidutinio dydžio)
- 8 valg. š. džiūvėsėlių
- druskos, pipirų
Padažui: - 1 svogūnas
- 400 g pievagrybių
- 1 valg. š. sviesto
- 50 ml baltojo vyno
- 200 g riebios grietinėlės
- 2 šakelės petražolių
Paruošimas:
1. Raudonuosius lęšius išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Čiobrelius nuplaukite, nusausinkite, nuskinkite lapelius nuo kotelių ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite valgomąjį šaukštą aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol taps permatomi.
2. Nupilkite lęšius ir perplaukite šaltu vandeniu. Sutrupinkite fetos sūrį ir suberkite jį į lęšius kartu su svogūnu, česnaku, čiobreliais, kiaušiniu ir džiūvėsėliais. Pagardinkite druska, pipirais ir minkykite, kol susidarys vientisas mišinys. Palikite pastovėti apie 10 minučių.
3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Nuvalykite ir supjaustykite grybus. Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir pakepinkite svogūnus, kol taps permatomi. Sudėkite grybus ir kepkite 2–3 minutes. Apšlakstykite baltuoju vynu, trumpai sumažinkite ugnį ir įpilkite grietinėlės. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
4. Iš lęšių mišinio suformuokite 12 maždaug vienodo dydžio kepsnelių. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir kepkite maždaug po 6 minutes iš abiejų pusių.
5. Grybų-grietinėlės padažą pagardinkite druska ir pipirais. Petražoles nuplaukite, nusausinkite, nuskinkite lapelius nuo kotelių ir smulkiai supjaustykite visus, išskyrus kelis, papuošimui. Lėkštėse išdėliokite paplotėlius, apliekite padažu, pabarstykite petražolėmis.
