Ruošiantis grilio vakarui 6–8 žmonėms, patogiausia pradėti ne nuo ilgo pirkinių sąrašo, o nuo pagrindinio klausimo – kas bus vakarienės pagrindas ir kiek porcijų reikės. Kai aišku, ar ant grotelių keliaus šašlykas, šonkauliukai ar kitas grilio patiekalas, lengviau suplanuoti ir priedus: daržoves, duoną ar lavašą, padažą, gėrimus bei desertą po vakarienės. Taip krepšelis tampa aiškesnis, o apsipirkimas – mažiau spontaniškas, rašoma prekybos tinklo „Maxima“ pranešime žiniasklaidai.
Verta skaičiuoti ne krepšelį, o porcijas
Pagrindinė taisyklė paprasta: jei ant stalo bus užkandžių, daržovių ir duonos, vienam žmogui dažniausiai pakanka apie 250–300 g pagrindinio grilio patiekalo. Jei išvyka aktyvi, o vakarienė bus pagrindinis dienos maistas, kiekį galima šiek tiek padidinti.
Prieš apsiperkant verta trumpai susidėlioti, kiek žmonių valgys, kas bus pagrindinis patiekalas, kokie priedai prie jo derės ir kiek vietos bus šaltkrepšyje. Toks planas padeda išvykos krepšelį susidėlioti aiškiau, išvengti perteklinių maisto produktų.
Kulinarijos meistrai dalinasi keliais receptais!
Lavašai su šašlyku ir mėtų, citrinų bei medaus padažu
Šis receptas tiks išvykai, kai norisi sotaus, bet patogiai valgomo patiekalo. Šiltame lavaše susukamas grilyje keptas šašlykas, daržovės ir gaivus mėtų, citrinų bei medaus padažas. Reikės:
- marinuoto šašlyko;
- lavašo arba plokščių duonelių;
- raudonojo svogūno;
- saldžiosios paprikos;
- agurkų;
- pomidorų;
- citrinos;
- 1 valgomojo šaukšto medaus;
- saujelės šviežių mėtų;
- alyvuogių aliejaus;
- druskos ir pipirų.
Gaminimas. Šašlyką suverkite ant iešmų ir kepkite ant įkaitusio grilio, kol mėsa apskrus. Šalia trumpai apkepkite stambiau supjaustytą papriką ir svogūną. Padažui sumaišykite citrinos sultis, medų, smulkintas mėtas, šlakelį alyvuogių aliejaus, druską ir pipirus. Lavašą pašildykite ant grilio, dėkite šašlyką, keptas daržoves, agurkus ir pomidorus, apšlakstykite padažu ir susukite.
Medaus barbekiu šonkauliukai su saldžia glazūra
Šonkauliukai – patogus pasirinkimas didesnei kompanijai, nes juos galima kepti vienu metu ir supjaustyti porcijomis. Saldžiarūgštė glazūra suteikia mėsai ryškesnį grilio skonį, o česnakinis padažas tinka patiekti šalia. Jiems pagaminti reikės:
- mėsingų kiaulienos šonkaulių su barbekiu medaus marinatu;
- kolos gėrimo;
- majonezo;
- 2–3 skiltelių česnako;
- 2 valgomųjų šaukštų graikiško jogurto;
- citrinos sulčių;
- džiovinto raudonėlio;
- šviežių žalumynų.
Gaminimas. Šonkaulius suvyniokite į foliją, įpilkite šlakelį gazuoto gėrimo ir kepkite ant netiesioginės kaitros, kol mėsa suminkštės. Likusį gėrimą pakaitinkite mažame puode, kol sutirštės iki glazūros. Šonkaulius išvyniokite, aptepkite glazūra ir trumpai apkepkite tiesiai ant grotelių. Padažui sumaišykite majonezą, graikišką jogurtą, smulkintą česnaką, citrinos sultis ir raudonėlį. Šonkaulius supjaustykite porcijomis, patiekite su padažu ir žalumynais. Skanaus!
