Sekite 15min Google
Ingredientai:
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus (padalinto)
- 1 maža saldžioji bulvė, supjaustyta 1,5 cm gabalėliais
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
- 1 paprika, susmulkinta
- Košerinė druska ir pipirai
- 1/4 arb. š. aitriosios paprikos miltelių
- 1 puodelis konservuotų pupelių, nuplautų
- 8 dideli kiaušiniai
- 85 g Čederio sūrio, stambiai sutarkuoto (apie 1 puodelį)
- 3 puodeliai jaunų lapinių kopūstų
- 6 buritų dydžio kvietinės tortilijos (apie 25 cm)
Gaminimo eiga:
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Sudėkite saldžiąją bulvę ir kepkite retkarčiais pamaišydami 5–6 minutes, kol pradės ruduoti. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus vandens, uždenkite ir troškinkite apie 2 minutes, kol suminkštės.
Sudėkite svogūną, papriką ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos bei pipirų. Uždenkite ir kepkite retkarčiais pamaišydami 3–4 minutes, kol daržovės suminkštės. Įmaišykite aitriosios paprikos miltelius ir pakaitinkite 1 minutę, kol pasklis aromatas. Įmaišykite pupeles ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Dubenyje išplakite kiaušinius su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir tiek pat pipirų. Didelėje nesvylančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį šaukštą aliejaus. Supilkite kiaušinius ir kepkite kas kelias sekundes pamaišydami gumine mentele iki pageidaujamo iškepimo lygio (2–3 minutes, jei norite minkštos kiaušinienės).
Paskirstykite įdarą, sūrį ir lapinius kopūstus ant tortilijų. Užlenkite tortilijos šonus virš įdaro, o tada susukite nuo apačios į viršų.
Jei norite, buritas galite po vieną suvynioti į maistinę plėvelę ir užšaldyti iki 2 mėnesių.
Norėdami pašildyti, nuimkite ir išmeskite plėvelę. Suvyniokite buritą į drėgną popierinį rankšluostį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 3 minutes, kol sušils. Tada įkaitinkite didelę nesvylančią keptuvę ant vidutinės ugnies ir pakepinkite buritą po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol ji taps auksinė ir traški.
Skanaus!
