Sultingi ir minkšti šašlykai: šio marinato recepto prašys visi ragavusieji

Geras marinatas gali pakeisti net ir paprasčiausią mėsos gabalėlį – suteikti jam daugiau aromato, minkštumo ir išskirtinio skonio. Šis šašlykų receptas išsiskiria subalansuotais prieskoniais ir gardžiu marinatu, dėl kurio mėsa tampa sultinga ir kvapni. Ne veltui šio recepto paragavę svečiai dažnai prašo sužinoti paslaptį.

Šaltinis:

15min

Šašlykai / Shutterstock nuotr.

Ingredientai:

1 kg kiaulienos sprandinės, supjaustytos degtukų dėžutės dydžio gabaliukais;
druskos;
šviežiai maltų juodųjų pipirų.

marinatui:

4 česnako skiltelės, sutrintos;
0,5 stiklinės granatų sulčių (kuo kokybiškesnių ir natūralesnių);
4 valg. šaukšt. sojos padažo;
2 valg. šaukšt. baltojo vyno acto;
2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
didelis žiupsnis aitriųjų paprikų dribsnių.

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus. Sudėkite čia ir kiaulieną, labai gerai rankomis išmaišykite, kad mėsa gerai pasidengtų marinatu. Uždenkite dubenį ir šaltai pamarinuokite kelias valandas (galima ir pernakt).

2. Įkaitinkite grilį, kai kaitra bus tinkama, verkite kiaulienos gabaliukus an iešmų ir kepkite vartydami, kol mėsa bus gražiai skrustelėjusi ir iškepusi. Sūdykite ir pipirinkite mėsą tik baigiant kepti.