Patiekalui reikės:
- 700 g maltos kiaulienos
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 kiaušinio
- 2–3 riekių baltos duonos
- 100 ml pieno
- Druskos, pipirų pagal skonį
- 1 a. š. garstyčių
- Saujos kapotų žalumynų (petražolių, krapų)
- 2–3 virtų kiaušinių (įdarui)
- Bulvių košės, daržovių patiekimui
Gaminimas:
Duoną užpilkite pienu ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų.
Į maltą mėsą sudėkite smulkintus svogūną ir česnaką, kiaušinį, išmirkytą duoną (nuspauskite ją prieš dėdami), prieskonius, garstyčias ir žalumynus. Viską gerai išmaišykite.
Formuokite „zuikį“. Ant kepimo popieriaus ar folijos paskleiskite mėsos masę ir suformuokite stačiakampį. Per vidurį sudėkite įdarą (virtus kiaušinius).
Masę atsargiai suvyniokite į pailgą kepalą (tarsi vyniotinį) ir perkelkite į kepimo formą.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 minučių, kol gražiai apskrus.
Šiltą patiekite su bulvių koše, daržovėmis, o šaltą dėkite tiesiog ant sumuštinio.
Skanaus!
