Tobulam rytui – pikantiškoji šakšuka: geriau nei iš kavinės

Šakšuka – tai paprastas patiekalas, gaminamas iš švelniai apkeptų kiaušinių gardžiame pomidorų ir paprikų padaže. Sakoma, kad šis skanumynas kilo iš Tuniso, tačiau bėgant laikui jis tapo populiarus jau ir visame pasaulyje.

Šaltinis:

15min

Šakšuka / Shutterstock nuotr.

Šakšuka tokia soti, kad galite ją patiekti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Užburs kiekvienas kąsnis!

Sudėtis

3 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 didelis geltonas svogūnas, supjaustytas
2 žaliosios paprikos, supjaustytos
2 česnako skiltelės, susmulkintos
1 arb. š. maltos kalendros
1 arb. š. saldžiosios paprikos
1/2 arb. š. malto kumino
Žiupsnelis raudonųjų paprikų dribsnių
Druskos ir pipirų
6 vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti
1/2 puodelio pomidorų padažo
6 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio supjaustytų šviežių petražolių lapelių
1/4 puodelio supjaustytų šviežių mėtų lapelių

Kaip gaminti?

Didelėje ketaus keptuvėje įkaitinkite 3 valg. š. alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūnus, žaliąsias paprikas, česnaką, prieskonius, žiupsnelį druskos ir pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
Sudėkite pomidorus ir pomidorų padažą. Uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių. Nuimkite dangtį ir virkite šiek tiek ilgiau, kad mišinys sutirštėtų. Paragaukite ir pagardinkite pagal savo skonį.
Mediniu šaukštu pomidorų mišinyje padarykite 6 duobutes. Į kiekvieną įdubimą atsargiai įmuškite po kiaušinį.
Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol kiaušinių baltymai sustings.
Nuimkite dangtį ir suberkite šviežias petražoles bei mėtas. Jei norite, galite įdėti daugiau prieskonių. Patiekite su šilta pita arba traškia duona.