Ingredientai (apie 30–40 žagarėlių):
-
3 kiaušiniai
-
3 šaukštai cukraus
-
Žiupsnelis druskos
-
250 g miltų (maždaug, gali reikėti šiek tiek daugiau)
-
2 šaukštai grietinės
-
2 šaukštai sviesto, minkšto
-
1 arbatinis šaukštelis vanilės cukraus (nebūtina)
-
Aliejus kepimui
-
Cukraus pudra pabarstymui
Kaip gaminti?
-
Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska. Įdėkite grietinę, minkštą sviestą ir vanilę. Palaipsniui įmaišykite miltus, kol gausite minkštą, nelimpančią tešlą.
-
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą plonai (apie 2–3 mm storio). Supjaustykite juostelėmis apie 1–1,5 cm pločio ir 8–10 cm ilgio. Kiekvieną juostelę per vidurį perkiškite per kitą dalį, kad susidarytų tradicinė „mazgo“ forma.
-
Į gilią keptuvę supilkite aliejaus (apie 3–4 cm sluoksniu) ir įkaitinkite. Kepkite žagarėlius nedidelėmis porcijomis, kol jie taps auksinės spalvos. Išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.
-
Dar šiltus pabarstykite cukraus pudra.
