Pomidoruose gausu kalio, vitamino C, skaidulų ir folatų – medžiagų, kurios svarbios normaliai širdies veiklai. Tyrimai rodo, kad pakankamas kalio kiekis mityboje gali padėti palaikyti sveiką kraujospūdį ir mažinti širdies bei kraujagyslių ligų riziką, Medicalnewstoday.com
Pomidoruose esantys folatai taip pat padeda reguliuoti homocisteino kiekį kraujyje. Manoma, kad padidėjęs šios medžiagos kiekis gali būti susijęs su didesne infarkto ir insulto rizika.
Ši medžiaga domina mokslininkus
Pomidorai yra vienas pagrindinių likopeno šaltinių. Būtent ši medžiaga suteikia jiems ryškią raudoną spalvą.
Pomidoruose esančios medžiagos gali būti susijusios su mažesne tam tikrų onkologinių ligų rizika.
Likopenas ir kiti antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais – nestabiliomis molekulėmis, kurios gali pažeisti ląsteles. Kai kurie tyrimai rodo, kad pomidoruose esančios medžiagos gali būti susijusios su mažesne tam tikrų onkologinių ligų rizika, tačiau mokslininkai pabrėžia, kad šioje srityje dar reikia daugiau tyrimų.
Naudos gali turėti akys ir oda
Pomidoruose randama liuteino, beta karoteno ir likopeno. Šios medžiagos siejamos su akių apsauga nuo žalingo šviesos poveikio bei su mažesne amžinės geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos rizika.
Tai viena priežasčių, kodėl gydytojai dietologai rekomenduoja į kasdienį racioną įtraukti daugiau spalvingų daržovių ir vaisių.
Pomidoruose esantis vitaminas C reikalingas kolageno gamybai. Kolagenas svarbus odai, plaukams, nagams ir jungiamajam audiniui. Kai organizmui trūksta vitamino C, oda tampa jautresnė žalingam aplinkos poveikiui.
Kada pomidorų reikėtų nepersistengti?
Nors daugumai žmonių pomidorai yra naudingi, kai kuriais atvejais jie gali sukelti problemų.
Dėl gana didelio rūgštingumo pomidorai gali sustiprinti rėmens graužimą, rūgšties atpylimą ir kitus gastroezofaginio refliukso (GERL) simptomus. Todėl žmonės, susiduriantys su šia problema, dažnai pastebi, kad po pomidorų ar jų padažų jaučiasi prasčiau.
Taip pat specialistai rekomenduoja saikingai vartoti pomidorus žmonėms, kurių inkstų funkcija sutrikusi ir kuriems gydytojas yra nurodęs riboti kalio kiekį maiste.
Virti pomidorai gali būti net naudingesni
Įdomu tai, kad kai kurios pomidoruose esančios naudingos medžiagos organizmui tampa lengviau pasisavinamos po terminio apdorojimo. Tyrimai rodo, kad verdant ar troškinant padidėja likopeno, liuteino ir zeaksantino prieinamumas.
Todėl naudos gali suteikti ne tik švieži pomidorai, bet ir pomidorų padažai, troškiniai ar sriubos.
