Vasaros delikatesas: svieste keptos voveraitės su traiškytomis jaunomis bulvėmis ir krapais

Vasarai skaičiuojant paskutines savaites, prasideda vienas laukiamiausių sezonų grybų mėgėjams – voveraičių metas. Kvapnios miško gėrybės puikiai dera su paprastais lietuvių pamėgtais produktais ir leidžia be didelių išlaidų paruošti sotų bei skanų patiekalą. Prekybos tinklo „Rimi“ rinkodaros vadovė Dalia Čenkienė pastebi, kad būtent sezoniniai ingredientai dažnai tampa geriausiu pasirinkimu ieškantiems kokybės ir paprastų sprendimų kasdienei vakarienei.

Šaltinis:

Pranešimas žiniasklaidai

Voveraitės su bulvėmis / Shutterstock nuotr.

„Norint pagaminti gardų patiekalą, nereikia daugybės produktų. Sodriam skoniui sukurti dažnai pakanka kelių kokybiškų ir visiems pažįstamų ingredientų. Voveraitės puikiai dera su lietuvišku sviestu ir jaunomis bulvėmis“, – pranešime žiniasklaidai sako D.Čenkienė.

Voveraitės – skanios ir maistingos

Voveraitės vertinamos ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl maistinės vertės. Jose nedaug kalorijų, tačiau gausu organizmui naudingų maistinių medžiagų ir skaidulų. Dėl šių savybių voveraitės gali tapti ir gardžiu, ir maistingu pasirinkimu.

Pasak D.Čenkienės, šio patiekalo žavesys slypi jo paprastume. Voveraites galima pagardinti šviežiais krapais, svogūnais ar šaukštu grietinės, kuri suteikia kremiškumo ir dar labiau išryškina miško grybų skonį. Dėl švelnaus riešutinio aromato voveraites lengva derinti su įvairiais ingredientais, todėl iš jų galima greitai paruošti išskirtinį patiekalą visai šeimai.

Vasariškam voveraičių patiekalui pagaminti jums reikės:

Bulvėms:

1 kg jaunų bulvių;
30 g sviesto;
2–3 v. š. smulkintų krapų;
druskos pagal skonį.

Voveraitėms:

400–500 g voveraičių;
30 g sviesto;
1 mažo svogūno;
druskos;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
grietinės (nebūtina);
papildomų krapų.

Gaminame:

Bulves gerai nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje 15–20 minučių, kol suminkštės. Tuo metu nuvalykite voveraites. Didesnes perpjaukite pusiau. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepkite smulkintą svogūną 2–3 minutes, kol suminkštės. Sudėkite voveraites. Kepkite ant vidutinės kaitros apie 8–10 minučių, kol išgaruos skystis ir grybai lengvai apskrus. Pagardinkite druska ir pipirais. Nupilkite vandenį nuo bulvių. Įdėkite sviestą ir lengvai patrinkite kiekvieną bulvę šakute ar bulvių grūstuve, kad jos suskiltų, bet nesubyrėtų. Įmaišykite krapus ir, jei reikia, dar šiek tiek druskos. Į lėkštes dėkite traiškytas bulves, ant viršaus paskirstykite svieste keptas voveraites. Jei turite, į voveraites kepimo pabaigoje įmaišykite 1 šaukštą grietinės. Padažas taps kremiškesnis, o patiekalas įgaus dar sodresnį skonį.

Skanaus!