Sekite 15min Google
Išties obuolių panaudojimo būdų yra galybė, todėl kviečiame sužinoti ir pasinaudoti keliais patarimais. Kur juos galite panaudoti?
-
Galite pasigaminti didelį kiekį obuolių tyrės ir ją užšaldyti. Ją panaudosite įvairiai – nuo kepinių iki padažų.
-
Virkite obuolienes. Šiam reikalui prireiks nemažai obuolių, todėl jūsų aruodai gali ištuštėti. Bet kaip skanu žiemą valgyti ką tik iškeptus blynus su savo ruošta obuoliene, ar ne?
1. Vaisius nulupti, išimti sėklas, supjaustyti. Apelsiną supjaustyti kuo smulkiau, nes jis sunkiau „suverda“. Užpilti cukrumi, palaikyti bent kelias valandas. kol atsiras skysčio. Prieš verdant galima įdėti ir žiupsnelį malto cinamono, jei norite.
2. Virti ant mažos ugnies gerą pusvalandį, supilti į iškaitintus stiklainius ir uždaryti dangteliais. Nuolat maišykite, kad neprisviltų, jei matysite, kad reikia, įpilkite šlakelį vandens.
1. Obuolius nulupkite, perpjaukite pusiau, tada dar pusiau, išimkite sėklas. Supjaustykite obuolius įvairaus dydžio gabalėliais. Palikite ir kiek didesnių, kad suvirusi obuolienė turėtų gabalėlių.
2. Į puodą supilkite cintrinos sultis, vandenį, cukrų ir vanilę. Suberkite apie ⅔ kiekio obuolių (pasilikite smulkiausius gabalėlius). Kaitinkite šią masę vis pamaišydami, virinkite ant nedidelės ugnies apie 15 minučių (laikas priklausys nuo to, kokios rūšies ir kietumo jūsų obuoliai, gali pakakti mažiau, bet gali prireikti dar ilgiau), kol obuoliai sukris, visiškai suminkštės. Įdėkite sviestą ir suberkite atidėtus obuolių gabalėlius, dar pavirinkite kelias minutes, kol ir šie paskesnieki šiek tiek suminkštės, bet nesukris visiškai.
3. Sudėkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve.
O kai obuolienė jau bus paruošta, kvieskite savo vaikus į virtuvę, ir imkitės mielinių bandelių su gaiviu įdaru, kurios savo forma primins nuo medžių nukritusius obuolius! Tik įsivaizduokite, su kokiu džiaugsmu tokias bandeles mažieji nešis į mokyklą ir su kopkiu apetitu sušveis priešpiečiams.
1. Miltus, mieles, druską sumaišykite dubenyje arba elektrinio kombaino inde. Supilkite pašildytą pieną (tik ne per karštą, ne daugiau 40 °C), kiaušinio trynius, cukrų, vanilę, ir maišykite, paskiausiai lėta srovele supildami tirpintą sviestą.
2. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga, žvilganti. Suformuokite iš tešlos rutulį, uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite apie valandą pastovėti šiltoje vietoje, kad tešlos kiekis padvigubėtų.
3. Kol tešla kyla, pasiruoškite keksiukų kepimo formą, išklokite ertmes popieriniais sijonėliais arba ištepkite riebalais. Cinamono lazdeles sulaužykite gabalėliais (maždaug 5 cm) – bus obuolių „koteliai“.
4. Pakilusią tešlą išimkite ant darbastalio, padalinkite į 10 dalių. Iš kiekvieno tešlos gabalėlio suformuokite rutulį. Jį suplokštinkite, į vidų įdėkite maždaug po 1 šaukštą obuolienės, sulipdykite kraštelius, dar kartą paridenkite, kad bandelė būtų apvali, ir dėkite į paruoštą skardą. Į kiekvienos bandelės centrą įspauskite po cinamono lazdelės gabalėlį, įbesdami jį iki pat bandelės dugno. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite bandeles dar kartą pakilti, apie 30-40 min.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Bandeles patepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite apie 25 minutes. Jei cinamono lazdelės kepant iššoks į paviršių ir susikreivins, nepergyvenkite, įspauskite jas atgal į iškepusias bandeles.
Patiekite geriausia šiltas!
-
Gaminkite pagardus mėsos (ir ne tik) patiekalams. Pavyzdžiui, obuolių čatnis tikrai bus puikus skanėstas, kuriam bus sunku atsispirti.
- Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūnus sukapokite smulkiai. Visus produktus sumaišykite dideliame prikaistuvyje. Kaitinkite ant vidutinio stirpumo ugnies, kol užvirs. Virkite apie 30 min., neuždengusios prikaistuvio dangčiu. Masė turi sutirštėti.
- Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir palikite atvėsti. Atvėsusį čatnį sudėkite į švarius, sausus stiklainėlius ir sandariai uždarykite. Laikykite šaldytuve.
- Pikantiško skonio obuolių čatnis puikiai tinka prie mėsos patiekalų, pavyzdžiui, keptos vištienos, jautienos, kumpio ar kiaulienos pjausnių. Į obuolių čatnį įmaišius kreminio sūrio, jis tampa puikiu pikantišku užtepu ant skrebučių, riestainių ar krekerių. O į tą patį čatnio recepto įmaišius alyvuogių aliejaus, jame galima marinuoti mėsą.
-
Supjaustykite žalius obuolius ir užšaldykite juos būsimiems blynams, kokteiliams, keksiukams ir pyragams. Kadangi žali, supjaustyti obuoliai greitai oksiduojasi, po supjaustymo ir prieš užšaldydami penkias minutes panardinkite juos į citrinų sulčių vonelę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ¼ puodelio citrinos sulčių su 4 puodeliais vandens, kad gautumėte rūgštų tirpalą, apsaugantį nuo rudavimo. Kai griežinėliai pamirks, sudėkite juos ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir nusausinkite švariu rankšluosčiu. Tada užšaldykite juos per naktį, o vėliau sudėkite į sandarius šaldymo indelius ar maišelius ir užšaldykite, kol jų prireiks.
-
Orkaitėje išdžiovinkite obuolius ir pasigaminkite sveikų obuolių riekelių– tai puikus užkandis vaikų pietų dėžutėms ar skanėstas pasiimti su savimi.
-
Spauskite sultis. Jeigu jau obuolių turite tiek, kad nors vežimu vežk – spauskite sultis. Jas galėsite panaudoti įvairiems patiekalams.
-
Pasigaminkite obuolių sūrį. Ar prisimenate tokį skanėstą? Jis puikiai tiks prie arbatos ar trokštant deserto. Gaminti ilgoka, bet tikrai verta.
-
Surinkite ir sandėliuokite per žiemą – taip visą šaltąjį sezoną galėsite mėgautis skaniais savo užaugintais obuoliais.
Paruošta pagal cbc.ca.
