Apie tai, kad kūdikių maiste rasta pavojinga bakterija, portalas 15min jau rašė.
Kas yra Bacillus cereus?
Bacillus cereus yra bakterija, kuri natūraliai randama dirvožemyje, dulkėse, vandenyje ir ant augalų. Sporos yra labai atsparios aplinkos poveikiui (net karščiui), todėl bakterija gali išlikti ir po terminio apdorojimo.
Kaip nurodoma Nacionalinio visuomenės sveikatos centro (NVSC) puslapyje, į organizmą patekusi bakterija gali sukelti įvairius sveikatos negalavimus, kurių dažniausias – apsinuodijimas.
Simptomai, kurie pasireiškia:
- pykinimas,
- vėmimas, pilvo spazmai.
Dažniausiai simptomai pasireiškia greit – per 0,5-6 val. po užteršto maisto pavartojimo.
Rečiau, tačiau taip pat pakankamai dažnai, apsinuodijęs pacientas gali pradėti viduriuoti. Tokiu atveju taip pat jaučias pilvo skausmas, nedidelis pykinimas, bendras silpnumas, vangumas.
Įprastai diarėjimo apsinuojimo forma pasireiškia vėliau – po 6-24 val. po užkrėsto maisto suvartojimo.
Gera žinia, kad ši būklė paprastai netęsia ilgai – simptomai praeina per 24-48 val. be specifinio gydymo. Tačiau, jei bakterijos užkratas pateko į pažeidžiamų žmonių organizmą, pvz., kūdikių, pasekmės gali būti rimtesnės. Vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir žmonės, kurių imuninė sistema silpna, gali pasireikšti dehidratacijos požymiai ir prireikti gydymo ligoninėje.
Retesnės ir rimtesnės infekcijos
Nors rečiau, B. cereus gali patekti į organizmą sukelti rimtesnes ligas – ypač silpną imuninę sistemą turintiems asmenims, tarp kurių – ir naujagimiai bei kūdikiai, kurių imuninė sistema dar tik formuojasi. Tai:
-
Bakteremija (bakterijos kraujyje);
-
Odos ar gleivinių infekcijos;
-
Meningitas;
-
Endoftalmitas (rimta akių infekcija)
-
Plaučių, kaulų ar kitų audinių infekcijos
Šios formos yra daug retesnės, bet gali būti pavojingos. Tiesa, paprastai tokiais atvejais bakterija į organizmą patenka ne per užkrėstą maistą.
Kaip ir apsinuodjimo atveju, dažnai pasireiškia virškinimo sistemos ligoms būdingi simptomai (vėmimas ir pan.), kuriuos paprastai lydi karščiavimas.
Atspari net karščiui
Visuomenės sveikatos specialistai atkreipia dėmesį, kad B. cereus sporos gali išlikti net po virimo (toksinai gali toliau daugintis). Todėl užkrėsto produkto pakaitinimas ir vartojimas jį atvėsinus nuo pavojingo užsikrėtimo neapsaugo.
Dažnas užteršto maisto pavyzdys: ryžiai, makaronai, bulvės, pieno produktai, mėsos produktai.
Svarbu: tinkamai aušinant ir laikant maistą (greitai atvėsinus ir šaldytuve) rizika smarkiai sumažėja.
Parengta pagal NVSC, Health informaciją.
