Krabų lazdelės: kur, kaip, kada?
Japonija ir jūrinis maistas – vienas nuo kito neatsiejami dalykai. Senovėje, kai šaldytuvai dar laukė savo atsiradimo valandos, japonai atkakliai ieškojo būdų, kaip žuvies produktus kuo ilgiau išlaikyti šviežius ir negendančius. Sužvejoję laimikį ir pašalinę jo kaulus bei odą, su krakmolu, želatina ir
prieskoniais sumaišytą į smulkius gabalėlius sukapotą žuvies mėsą jie užkonservuodavo druskos tirpale. Taip XII a. gimė terminas „surimi“, skirtas suformuotam žuvies mišiniui pavadinti. Nieko nuostabaus, kad ne kur kitur, o būtent Japonijoje 1973 metais buvo išrastas ir užpatentuotas krabų lazdelių produktas, po kelerių metų pristatytas ir tarptautinei rinkai.
Vertinamos dėl aukštos kokybės
Lietuvoje surimio produktų gamybą pirmoji pradėjo „Vičiūnų“ įmonių grupė. Japoniškas surimio vartojimo tradicijas puoselėjantys žuvies produktų gamintojai 2000 metais parduotuvių lentynas papildė nauju gaminiu – VIČI snieginių krabų lazdelėmis. Šiandien jo pavadinimą galime atrasti populiariausių „Vičiūnų“ įmonių grupės atšaldytų surimi produktų sąraše. Atsakymo, kodėl pirkėjai greit pamėgo snieginių krabų lazdeles, ilgai ieškoti nereikia. Jų gamyboje nenaudojami maisto priedai ir skonio stiprikliai, todėl produktas pasižymi ypač aukšta kokybe bei išgrynintu, natūraliu skoniu. Nuo kitų rūšių atšaldytų krabų lazdelių šios skiriasi ir struktūra: snieginių krabų lazdelės lengvai subyra į šiaudelius, o tai patvirtina, kad kokybiškumu gaminys pralenkia daugelį jūrų gėrybių skonį primenančių produktų. Snieginių krabų lazdelės, kaip ir visi surimi gaminiai, yra neriebus, nekaloringas ir skrandžio neapsunkinantis gaminys. Tai vienas iš svarbiausių jo pranašumų.
Nėra konservantų ir skonio stipriklių
Verta paminėti, kad snieginių krabų lazdelės yra gaminamos iš natūralių maisto produktų, nenaudojant jokių konservantų. „Kadangi šiame produkte nėra sojų baltymų, skonio stipriklių bei kitų funkcinių ingredientų – pagrindą sudaro 52% surimi (baltųjų žuvų mėsa), krakmolas, augalinis aliejus, kiaušinių baltymai, vanduo, cukrus ir druska – jo gamyba šiek tiek skiriasi nuo kitų atšaldytų krabų lazdelių. Vienas iš svarbiausių reikalavimų, ruošiant produktą, – plona, milimetro pločio neviršijanti vienos lazdelės juosta“, – apie gaminio receptūrą kalbėjo „Vičiūnų“ įmonių grupės technologė Loreta Stonkienė.
Ir karštiesiems patiekalams, ir lengviems užkandžiams
Nors snieginių krabų lazdelės gardžios ir vienos, jos gali būti naudojamos įvairiausiems patiekalams gardinti. Klasikinis variantas – skrudintą prancūzišką batoną įtrinkite česnaku, uždėkite virto kiaušinio puselę, griežinėlį agurko, plėšytą snieginių krabų lazdelę ir apiberkite krapais. Jei sumanėte namiškius palepinti kažkuo ypatingesniu, galite paruošti snieginėmis krabų lazdelėmis įdarytus koldūnus arba lietinius. Salotoms, sriuboms, makaronų pagardams lazdelės yra universalus produktas, puikiai paskaninantis daugelį karštųjų patiekalų. Ir pabaigoje, gera žinia besilaikantiems dietos. 100 g šio gaminio turi tik apie 100 kcal, todėl tai išties idealus pasirinkimas sveiką, nekaloringą bei organizmo neapkraunantį maistą vertinantiems žmonėms.
 |
