Sekite 15min Google
Primena vaikystę ir senelių kaimą
Šviežiai kepta duona, gurmaniški sūriai, žuvies delikatesai, sezoninės daržovės ar ūkininkų gaminiai – „Ogmios mieste“ ir čia įsikūrusiame „Outlet Park“ veikia beveik 30 gourmet parduotuvių, kurias vienija bendras požiūris į maistą. Ir joms svarbus ne vien pirkėjų krepšelio turinys.
Šios parduotuvės puoselėja tikras maisto istorijas, slypinčias už kiekvieno produkto. Būtent todėl tarp jų išsiskiria ir „Kadaginė“ – šeimos verslas, sukurtas remiantis ne madinga rinkodaros idėja ar trumpalaike tendencija. Šios parduotuvės receptai ir gaminiai gimė gerokai anksčiau nei galima pagalvoti.
„Didžiausias mūsų išskirtinumas – šeimos tradicijos, perduodamos iš kartos į kartą. Daugelį receptų atsinešė mūsų mama Birutė iš savo vaikystės namų, o šiandien visa šeima juos puoselėja toliau. Mes norime, kad žmonės ragautų ne tiesiog mėsos gaminius. „Kadaginė“ yra apie skonį, kurį daugelis prisimena iš vaikystės ar senelių kaimo“, – pasakoja šeimos verslo vadovė Aušra Matekonė.
Jos teigimu, visi gaminiai iki šiol ruošiami nedideliais kiekiais iš lietuviškos mėsos, naudojant tradicinius prieskonius, o rūkyklos kūrenamos alksnio malkomis su kadagio šakelėmis. Todėl parduotuvės „Kadaginė“ išskirtinumas yra noras išlaikyti natūralumą, kai prieskoniai neužgožia mėsos skonio, o jį tik papildo.
„Turbūt didžiausias komplimentas, kurį išgirstame iš savo pirkėjų, yra tai, kad mūsų gaminiai primena tikrą kaimą. Šie žodžiai mums reiškia labai daug“, – atvirauja pašnekovė.
Dėl šios priežasties „Kadaginė“ savo produktus ruošia itin atsakingai. Kokybei ir asortimento įvairovei daug dėmesio skiriantis šeimos verslas siūlo šaltai rūkytų skilandžių, dešrų, kumpių, šoninės, lašinių, vyniotinių, paštetų, šviežių dešrelių be nitritinės druskos, ekologiškos brandintos jautienos, ūkininkų vištų, kaimiškų kiaušinių, raugintų daržovių ir kitų produktų šeimos stalui.
Pristatė ypatingą naujieną
Nors šiandien maisto pasirinkimas – didelis, neretai iššūkiu gali tapti produktų kokybė. Todėl pastaruoju metu žmonės savo lėkščių turiniu ima rūpintis vis labiau, o pirkėjų požiūris į kulinariją – kinta. Dėl šios priežasties, anot A. Matekonės, dauguma ima domėtis ne tik skoniu, bet ir tuo, kaip produktas pagamintas.
„Pirkėjai jau atidžiau skaito etiketes, klausia apie sudėtį. Jiems svarbu, ar mėsos produktams pagaminti naudojami nitritinė druska, cheminiai priedai, kaip ruošiami šie gaminiai. Žmonės vertina natūralumą, kokybę ir ieško kuo mažiau apdorotų produktų“, – pastebi ji.
Todėl, priduria pašnekovė, „Kadaginė“ kiekvieną gaminį gamina taip, tarsi jį ruoštų savo šeimai. „Pirmą kartą užsukusiems į mūsų parduotuvę rekomenduočiau paragauti to, kas geriausiai atspindi šią filosofiją. Šaltai rūkyta nugarinė su čiobreliu, „Babos“ dešra, tradicinis skilandis ir net 21 dieną sūdyti lašiniai geriausiai parodo, kuo gyvename“, – teigia ji.
Savo ruožtu paklausta, kokių naujienų šiuo metu galima rasti lentynose, A. Matekonė iškart turi atsakymą – didžiausia parduotuvės staigmena yra gurmaniška užtepėlė iš ilgai sūdytų lašinių, šoninės, česnako ir kvapnių žolelių.
„Ji puikiai dera su šviežia juoda rugine duona, kurią taip pat rasite pas mus. Tai labai paprastas, bet tikrą lietuvišką virtuvę primenantis skonis. Ir jam išties skiriame labai daug darbo. Norime, kad pas mus žmonės ateitų ne vien apsipirkti. Mielai patariame, ką rinktis, kaip gaminti, kuo pagardinti ar ką pasiūlyti kasdieniam ar šventiniam stalui. Dažnai sakome, kad „Kadaginė“ – tarsi močiutės virtuvė miesto centre. Tokį jausmą ir norime padovanoti kiekvienam užsukusiam“, – šypsosi pašnekovė.
Parduotuvės „Kadaginė“ ieškokite „Ogmios mieste“, Verkių g. 29B, Vilniuje. Jos darbo laikas: I–VI – 10:00–20:00; VII – 10:00–18:00. Daugiau informacijos apie „Ogmios miesto“ gourmet maisto parduotuves rasite čia.
