Dalinasi skonio paslaptimis
Praėjusį šeštadienį naujojo restorano „Paslėpti receptai“ atidarymas „Ogmios mieste“ šurmuliavo kupinas geros nuotaikos, šypsenų ir, žinoma, gero bei kokybiško maisto.
Kitaip, anot „Ogmios miesto“ rinkodaros vadovo Edgaro Valicko, ir būti negalėtų. Šio sostinės prekybos ir laisvalaikio centro restoranų šeimoje „Paslėpti receptai“ – laukti ilgai, o dabar, jo teigimu, lankytojai turi naują vietą, kurioje galės sočiai bei skaniai pavalgyti.
„Mylinčius maistą, „Ogmios miestas“ visada pasitinka gausiai ir svetingai. Pas mus rasite daugiau nei 30 restoranų vienoje vietoje bei net 20 jų terasų vasarą. Todėl šiuo metu atvykti ir pasimėgauti išskirtiniu maistu, puikia kompanija bei apetitą žadinančiais orais – pačios geriausios sąlygos. O kai savo restoranų šeimoje dabar turime ir šviežių makaronų namus „Paslėpti receptai“, „Ogmios miestas“ tampa mažąja Italija sostinės širdyje. Ir ji kiekvienam padovanos ryškias kulinarines akimirkas“, – šypsosi E.Valickas.
Tuo neabejoja ir restorano „Paslėpti receptai“ rinkodaros vadovė Jurgita Varpučianskienė. Ko jau ko, bet gero maisto, jos teigimu, šie šviežių makaronų namai turės kiekvienam itališkos virtuvės mylėtojui.
„Naujajame mūsų restorane išlaikysime nuolatinių svečių įvertintą ir pamėgtą meniu. O jo pagrindinė žvaigždė – itališka pasta. Pastarąją ruošiame iš mūsų pačių kiekvieną rytą šviežiai gaminamų 6 rūšių makaronų. Tam pasitelkiame autentišką tradicinį receptą, kuriam naudojame tik du ingredientus – vandenį ir kietųjų kviečių miltus. Makaronų gamybai turime specialias mašinas su bronzinėmis galvutėmis, suteikiančioms jiems šiurkščią tekstūrą, „prilaikančią“ padažą ir leidžiančia pajusti ryškesnį skonį kiekviename kąsnyje“, – paslaptimis dalinasi J.Varpučianskienė.
Kokybė kiekvienoje lėkštėje
Anot restorano „Paslėpti receptai“ atstovės, autentiška tradicinė receptūra ir gamybos procesas – dar ne visi šių šviežių makaronų namų ypatumai. J.Varpučianskienė pasakoja – svarbus ir kelias, kurį itališka pasta nukeliauja nuo virtuvės iki lankytojų lėkščių.
„Makaronų patiekalus gaminame šviežiai, tik gavę užsakymą. Pastą verdame naudodami „al dente“ metodą. O jis reiškia, kad makaronai išlieka nei per kieti, nei per minkšti bei išsaugo savo tekstūrą. Pasta kepama moderniose, šilumai laidžiose wok keptuvėse, kurios užtikrina aukštą kaitrą ir tolygų greitą kepimą. Tai leidžia patiekalus paruošti kokybiškai bei greitai“, – sako ji.
Šie restorano „Paslėpti receptai“ išskirtinumai, priduria pašnekovė, čia išlaikyti nuo pat tinklo atidarymo Lietuvoje. Jie veikia Vilniuje, Kaune ir Klaipėdoje bei kiekvieną dieną pagamina apie 95 kilogramus šešių skirtingų formų makaronų – „Casarecce“, „Spaghetti Quadri“, „Tagliatelle“, „Campanelle“, „Maccheroni Rigati“ ir „Radiatori“.
„Tiems, kas mėgsta rytietiškus skonius, siūlome ir wok azijietiškus makaronus, kuriuos svečiai gali susikomplektuoti patys. Čia, pasirinkus makaronų rūšį, mėsos ar jūros gėrybes bei norimą padažą, galima sukurti net 168 skirtingus derinius. O mažiesiems mūsų lankytojams turime vaikų meniu, pietaujantiems paruošėme dienos sriubas, norintiems praleisti ilgesnį vakarą restorano viduje ar terasoje – specialius kokteilius“, – apie pasirinkimus „Ogmios mieste“ kalba J.Varpučianskienė.
Apgalvojo kiekvieną detalę
Tačiau ne tik maistu unikalus naujasis restoranas „Paslėpti receptai“. Anot jo atstovės, „Ogmios mieste“ daug dėmesio skirta ir interjerui. Erdvės čia atkartoja kitų restoranų „Paslėpti receptai“ stilistiką, tačiau, tuo pačiu, turi ir savito, tik sau būdingo, žavesio.
Interjeru, pašnekovės teigimu, pasirūpino studijos „Yes design architecture“ komanda. Architektai restoranui suteikė daug natūralios šviesos, jį pripildė žaluma ir šiuolaikine jaukia estetika, o aukštos lubos čia alsuoja ryškiu erdvės pojūčiu.
„Sukūrėme vietą, kurioje norėsis ne tik valgyti, bet ir pabūti. Todėl jau laukiame kiekvieno, mėgstančio geras kulinarines patirtis, vertinančio kokybišką bei skanų maistą. Mes ypač daug dėmesio skiriame šviežiems ingredientams, aptarnavimui, stilingam interjerui bei maloniai atmosferai, tikėdami, kad tai mūsų svečiai pastebės ir įvertins“, – aplankyti „Ogmios mieste“ jau įsikūrusį restoraną „Paslėpti receptai“ kviečia J.Varpučianskienė.
Todėl nesvarbu, apibendrina E.Valickas, norėsis jaukiai pasėdėti viduje ar pasimėgauti skaniu maistu bei gėrimais po atviru dangumi. „Paslėpti receptai“, anot jo, lauks kiekvieno, vasarą saulės išsiilgusio ir lėkštėse.
„Tuo itališkas maistas ir žavingas – jis kupinas šilumos bei meilės, kuriuo italai praturtina kiekvieną savo patiekalą. Ir tai tikrai pajus visi, užsukę į „Ogmios miestą“. Be galo džiaugiamės, kad „Paslėpti receptai“ jau gali padovanoti mūsų lankytojams puikiais kulinarines patirtis. Užsukite pasimėgauti“, – atvykstančiųjų laukia „Ogmios miesto“ atstovas.
Restoraną „Paslėpti receptai“ nuo šiol rasite „Ogmios mieste“, Verkių g. 29C, Vilniuje. Jo darbo laikas – I–IV, nuo 11 iki 22 val., V–VI, nuo 11 iki 23 val., VII – nuo 11 iki 22 val.
