Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gruodžio 3d. 19:00

Lietuvos šefai įvertinti Liuksemburge: pelnė bronzą karštosios virtuvės rungtyje

Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė Liuksemburge
Daivos Šarėjienės nuotr. / Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė Liuksemburge

Iš Liuksemburge vykusio pasaulio kulinarijos čempionato „Culinary World Cup 2018“ savaitgalį grįžusi Nacionalinė šefų rinktinė šaliai parvežė du bronzos medalius. Antrąjį medalį rinktinė iškovojo praėjusią savaitę vykusioje karštosios virtuvės rungtyje.

Darbo valandų neskaičiuojantys, atkaklūs, kūrybiški bei drąsūs Lietuvos virtuvės meistrai, skleisdami pasauliui žinią apie Lietuvą, čempionate varžėsi su 30 stipriausių nacionalinių šefų komandų ir buvo vienintelė komanda iš Baltijos šalių, rašoma pranešime žiniasklaidai. „Grand Prix“ šioje pasaulio čempionato rungtyje atiteko švedų komandai.

Daivos Šarėjienės nuotr. /Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė Liuksemburge
Daivos Šarėjienės nuotr. /Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė Liuksemburge

„Vienas iš pagrindinių komandos dalyvavimo tikslų – skleisti žinią pasauliui apie Lietuvą, jos maisto kultūrą, kulinariją. Čempionatas sutelkia minias gastronomijos pasaulio atstovų, jie susipažįsta su skirtingų šalių virtuvių ypatumais, maisto gamybos idėjomis. Dalyvaudami čempionate virtuvės šefai pademonstruoja meistriškumą, talentą, naujas maisto gamybos technologijas. Gilinti žinias, praplėsti gastronominį akiratį, būti įvertintiems pasauliniu lygmeniu – neįkainojama patirtis“, – sakė Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos (LRVVKA) vykdomoji direktorė ir komandos vadybininkė Jūratė Mikalkėnienė.

Karštosios virtuvės rungtyje šeši šefai per šešias valandas turi pagaminti 110 identiškų porcijų pagal trijų patiekalų valgiaraštį.

Karštoji virtuvė – viena iš nacionalinių komandų rungties dalių, kurioje varžėsi Lietuvos komanda. Šioje rungtyje šeši šefai per šešias valandas turi pagaminti 110 identiškų porcijų pagal trijų patiekalų valgiaraštį: žuvies užkandį – keptą menkę, daržovių ravioli su šukutėmis, morkų-obuolių kremą, žirnelius; karštą mėsos patiekalą – jautienos išpjovą su salierų šaknies kroketu, pastarnokų kremu su tonka pupelėmis, troškinta jautienos širdimi, morkomis, burokėliais ir jautienos demi glace padažu; desertą – svarainių šerbetą su vaisių salotomis, obuolių pyragaitį su kalvadosu ir ivoire šokolado kremu.

Dar trys valandos skirtos patiekalus sudėti į lėkštes ir patiekti. Pasak J.Mikalkėnienės, ši užduotis reikalauja ypatingo tikslumo ir greičio, sinchroniško komandinio darbo, nes nežinai, kurias būtent iš 110 identiškų porcijų vertins komisija.

„Patiekalas, jo skoninės savybės bei gamybos technika konkurse lemia tik dalį sėkmės, tačiau tai – tik galutinis rezultatas, iki kurio privalai dirbti švariai ir stropiai visas šešias valandas, kad pasiektum tobulybę. O per tą laiką teisėjai vertina darbo vietos švarą, darbų pasidalijimą bei pagalbą vienas kitam“, – įspūdžiais apie rungtį dalijosi LRVVKA prezidentas, nacionalinės šefų komandos narys Jaroslavas Orševskis.

Pasak jo, mokėjimas panaudoti produktą taip, kad neliktų atliekų, yra kitas kertinis elementas, kuriam teisėjai skiria labai daug dėmesio. „Visi mes mokame pagaminti gražų ir skanų garnyrą iš daržovių, jas išskobti, įdaryti ar kitaip apdirbti, bet kur dėti atraižas? Šiuolaikinėje visuomenėje susiduriame su maisto švaistymu, tad džiugu, kad net konkurso metu privalome pasitempti, mąstyti kitaip ir parodyti save iš visų savo geriausių pusių“, – sakė J.Orševskis. Jo ir komandos kolegų gamintų patiekalų turėjo galimybę paragauti Liuksemburge gyvenantys lietuviai, juos taip pat skanavo gausus italų sirgalių būrys, JAV atstovai.

Daivos Šarėjienės nuotr. /Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė Liuksemburge
Daivos Šarėjienės nuotr. /Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė Liuksemburge

Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė pirmąjį bronzos medalį Lietuvai šiame pasaulio kulinarijos čempionate iškovojo prieš savaitę Liuksemburge vykusioje pirmojoje Nacionalinių komandų rungties dalyje – ART kulinarinis ir konditerinis stalas. Nuo 2014-ųjų suburta rinktinė medalius taip pat yra laimėjusi ir prieš ketverius metus vykusiame „Culinary World Cup 2014“ Liuksemburge bei pasaulio kulinarijos olimpiadoje „IKA/Culinary Olympics 2016“ Erfurte.

Daivos Šarėjienės nuotr. /Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė Liuksemburge
Daivos Šarėjienės nuotr. /Lietuvos nacionalinė šefų rinktinė Liuksemburge

Lietuvos nacionalinę šefų rinktinę sudaro patyrę virtuvės meistrai: kapitonai – Darius Dabrovolskas („Vytautas Mineral SPA“) ir Jaroslavas Orševskis (restoranas „Siesta“), Vytautas Zdanauskas (viešbutis „Novotel“), Nikita Vornikas, Artūras Samavičius („City Chef“), Jevgenijus Volkovas (viešbutis „Courtyard by Marriott Vilnius“), Toma Piskarskaitė ir Irena Bukauskautė-Petrik (restoranas „Amandus“), Dovilė Valentienė ir Monika Garnelė (konditerijos įmonė „Jo malonė“), taip pat pagalbininkai Artūras Braslauskas ir Vladimiras Tolkačiovas. Komandos vadybininkė, LRVVKA vykdomoji direktorė – Jūratė Mikalkėnienė.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

II pakopos gali neužtekti: ką daryti jaunam žmogui, jeigu iki šiol nekaupia senatvei

Gazas

15min studijoje – Benediktas Vanagas: nauju automobiliu iškovota nauja pergalė

Aktualu

Žiežmarių gimnazijos mokytoja skundėsi dar prieš penkerius metus: vos išgirdę balsą pažinome ją

24sek

„Chimki“ džiūgauja susigrąžinę R.Kurtinaitį: „Pergalingi istorijos puslapiai yra susieti su jo vardu“

Vardai

Violetai Tarasovienei – žiūrovų liaupsės, bet jos stilistei – kritika: kodėl tokia glaustinukė?

24sek

Siautėjantį D.Suttoną namuose palikęs D.Adomaitis: „Darbo su juo neįsivaizduoju“

Sportas

„Skrieja kamuolys“: L.Vaitukaitytės neįvertintas talentas, M.Salaho (ne)atsitiktinė sėkmė, genialus „Barcos“ gynėjas

Aktualu

A.Monkevičius: nederamu elgesiu įtariama Žiežmarių mokytoja nedirbs su ta pačia klase

Verslas

Banko „Citadele“ klientai jau dvi savaites negali atsiskaityti elektroninėse parduotuvėse

Vitaminai sielai. Viktorija Macijauskienė apie motinystę, moteriškumą ir santykius su vyru

Gazas

Keliai Šiaulių mieste ir užmiestyje skiriasi lyg diena nuo nakties

Aktualu

ES paskelbė sankcijų Rusijos ir Sirijos pareigūnams už cheminio ginklo naudojimą

Išrinktos juokingiausios 2018 metų vestuvių nuotraukos

Vardai

Trečio vaiko po 40-ies susilaukusi aktorė Neringa Varnelytė: „Nesu tobula mama“

Pasaulis kišenėje

10 dvarų Lietuvoje, kurie praėjusiais metais keliautojus domino labiausiai

15min tyrimas Aktualu

Sauliaus Skvernelio slaptam patarėjui – milijonai iš valstybės biudžeto

Vardai

Dainininko Lionelio Richie sūnus suimtas oro uoste: grasino įsinešti bombą į lėktuvą

24sek

„Ryto“ ėjimas – D.Suttonas suspenduotas, į Berlyną neišvyko

Aktualu

Milda Dargužaitė: Labai norėčiau, kad naujas aplinkos ministras būtų vyras

Mokslas.IT

Įvyko išskirtinis Kruvinojo vilko supermėnulio užtemimas – pasigrožėkite kadrais

Vardai

Vitalijus Cololo šoko į ledinę eketę: 22 kg numetęs humoristas parodė ir naujas kūno formas

Gyvenimas

Kosmetikos priemonės veidui: kiek jas galima naudoti ir kas rodo, kad jos paseno?

Kultūra

Vokietijoje pavogti į LNOBT vežti „Turandot“ kostiumai, verti šimtų tūkstančių eurų

Maistas

B.Nicholson namuose šis patiekalas niekada neatsibosta: Azijos skonių įkvėpta vištiena

Gyvenimas

Kaip išsivaduoti iš baimės ir netenkinančios dabarties? 6 gyvenimo būdo vadovės patarimai

Naujienos

Aktualu

Panevėžio rajone – nuo kelio į griovius ir laukus nuslydę automobiliai

Mokslas.IT

Kanadoje aptikta milžiniška ola, kurios iki šiol tikriausiai nematė joks žmogus

Vardai

Zvonkų ketveriukė įsiamžino nuostabioje fotosesijoje: atšventė gimtadienį ir žiemos pradžią

24sek

Jonas Valančiūnas su „Raptors“ toliau dominuoja NBA klubų reitinge

Gyvi regionai

Kauniečiams – raktas į karjeros galimybes

Gazas

„BMW M340i xDrive“ bus galingiausias trečios serijos modelis

Aktualu

Ministrė atleista, bet etatinis apmokėjimas išliks: Andrius Navickas žada streikuoti bent iki Kūčių

Gyvenimas

Žvejys išgelbėjo sužeistą antiną: turės globoti, nes laukinėje gamtoje neišgyventų

Aktualu

R.Karbauskis abejoja, ar naujieji ministrai bus politikai

Sportas

Tragedija Rusijoje – rastas negyvas 18-metis futbolininkas

Kultūra

Kaune – šokio spektaklio kūdikiams kūrybos dirbtuvės: vaikai stebino savo mamas

Mokslas.IT

Britų gamtininkas perspėjo dėl gresiančio civilizacijos žlugimo

24sek

Remigijus Milašius įvardino ambicingą KMT tikslą

Pasaulis kišenėje

Kaune atveriamas Rotušės bokštas: pažvelkite į kalėdinį miestelį iš 53 metrų aukščio

Aktualu

2 promilių efektas: sumaitotas „Lexus“ nekliudė vyrui tęsti kelionės iš Klaipėdos į Šiaulius

Sportas

„Skrieja kamuolys“: „Euro 2020“ burtai, Auksinis kamuolys ir derbių diena Anglijoje

Gazas

„Grinda“ suskaičiavo, kiek vagonų druskos išbarstė Vilniuje savaitgalį

Gyvenimas

Šunų darželio įkūrėjas Povilas: „Čia kiekvienas trokšta dėmesio – kaip ir vaikas“

„Dakaro kariai“ Valdas Valiukevičius ir Aurelijus Petraitis papasakojo dar negirdėtas istorijas

Pasaulis kišenėje

Kalėdiškiausia Londono aludė vilioja 21,5 tūkst. lempučių ir 95 eglėmis

Aktualu

Velionio G.H.W.Busho šuo budėjo prie mirusio šeimininko karsto

Vardai

„Lietuvos balse“ – pasipiktinimo audra: internete plinta peticija už latvio Janio grąžinimą į šou

Sportas

A.Ševčenka ir kiti treneriai regi trijų komandų lenktynes be Lietuvos

Aktualu

Alytaus vicemeras T.Tamulevičius paskirtas vidaus reikalų viceministru

Aktualu

Eugenijus Jovaiša teigia pasiūlymo tapti ministru negavęs: suprantu savo trūkumus

Vardai

Gera keliauti kartu

Praktiški patarimai

Video

01:50
01:28
02:03

Maistas

Kinas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką