Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 20d. 12:00

Aukštoji greitojo maisto lyga: „ManGi Hot Dogs“ Kaune šeimininkė dešrainius dekoruoja pincetu

„ManGi Hot Dogs“ įkūrėja Laura Galkinaitė
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr. / „ManGi Hot Dogs“ įkūrėja Laura Galkinaitė

Dešrainiai daugeliui lietuvių tėra pigus, greitas, ne itin įmantrus užkandis, kurį patogu sukimšti pagriebus kioske, degalinėje ar parduotuvės kavinėje. Sukimšti ir pamiršti, jei tik skrandis sėkmingai šį užkandį toleruos. Visai kitokius dešrainius siūlo Kauno senamiestyje neseniai duris atvėrusi užkandinė „ManGi Hot Dogs“. Susipažinus su šios vietos šeimininke Laura Galkinaite labai greitai paaiškėja, kodėl tradicinio gatvės maisto kokybės kartelė čia kilstelėta kone iki palubės.

L.Galkinaitei su maistu susijęs verslas nėra tik atsitiktinė avantiūra – kaunietė yra profesionali virėja, ne vienus metus dirbusi įvairių restoranų virtuvėse, ji taip pat ir maistui skirto tinklaraščio (tiesa, dabar kiek prigesusio) autorė. Dėmesys geram, kokybiškam maistui Laurą lydi nuo pat vaikystės, kai ji daug laiko leisdavo pas močiutę Žemaitijoje – ši buvo puiki šeimininkė.

Kaip pasakoja kaunietė, vieną dieną ji, kaip samdoma darbuotoja, priėjo ribą, ir suprato, kad reikia ką nors radikaliai keisti, tačiau dirbti su maistu ji ir toliau norėtų. Šiuo pokyčiu ir tapo sprendimas atidaryti vietą, kurioje maistą ji ruoštų taip, kaip nori, netektų daryti jokių kompromisų dėl kokybės.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./Ruošiamas „ManGi Hot Dogs“ dešrainis
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./Ruošiamas „ManGi Hot Dogs“ dešrainis

Didžiuoju Lauros palaikytoju ir motyvatoriumi tapo vyras Saulius, „ManGi Hot Dogs“ besirūpinęs ir tebesirūpinantis daugybe dalykų – pradedant ventiliacijos sistema (su tuo susijęs vyro verslas), baigiant gėrimų pasiūla (Saulius labai išraiškingai gali pasakoti, kokius kryžiaus kelius teko nueiti, kol užkandinės šaldytuve išsirikiavo tokio alaus, kokiam čia buvo paruošta vieta, rinkinys).

„Net neslėpsiu, kaip man su Laura pasisekė, – šypsodamasis pasakoja, – Aš metų metus namuose valgau lyg restorane. Todėl ją ir raginau – išdrįsk ir daryk tai, ką moki geriausiai, tai, kas patinka.“

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ šeimininkai – Laura Galkinaitė su vyru Sauliumi
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ šeimininkai – Laura Galkinaitė su vyru Sauliumi

Kaune, lygiai taip pat, kaip ir Vilniuje, nebuvo lengva rasti nedidelių maisto gamybai tinkamų patalpų judrioje vietoje. Laura ir Saulius tokias rado – „ManGi Hot Dogs“ atidarė Vilniaus gatvėje, kur tikrai netrūksta praeivių.

Tiesa, kol kas užkandinės fasadas nėra itin krentantis į akį, bet pora jau rūpinasi, kad jis šviestų ryškiau. Kas slepiasi po žodžiu „ManGi“? Pasirodo, išvertus iš esperanto kalbos tai reiškia „valgyti, ėsti, lesti“, iš italų – „valgyk“. „ManGi“ su G didžiąja – lyg asociacija su „Man gi“. Taigi, slaptų kodų čia nemažai.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ Kauno senamiestyje
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ Kauno senamiestyje

Nedidukė pailga „ManGi Hot Dogs“ erdvė įrengta stilingai ir racionaliai: atviroje virtuvėje per kelias minutes paruošiami ir dekoruojami dešrainiai, jų galima skanauti čia pat už baro arba įsitaisyti prie siauro staliuko palei sieną. Šioje vietoje viso labo 9 sėdimos vietos, tad užkandinė užprogramuota sparčiai lankytojų kaitai.

Kaip pasakoja Laura, šios vietos ritmas dar tik formuojasi – kauniečiai ir Kauno svečiai kitokius, įdomesnius dešrainius dar tik atranda. Tačiau jau dabar galima apibendrinti, jog šie užkandžiai įdomūs jaunesniems, daugiau keliavusiems žmonėms.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ šeimininkai – Laura Galkinaitė su vyru Sauliumi
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ šeimininkai – Laura Galkinaitė su vyru Sauliumi

Kodėl dešrainiai, o ne mėsainiai, falafeliai, ledai ar dar kas nors? – teiraujuosi Lauros. Papildydami vienas kitą ji ir Saulius pasakoja, jog dairėsi, ko Kaune dar nėra, be to, jiems teko valgyti puikių dešrainių kelionėse, todėl ir nutarė steigti būtent šiam greitam maistui skirtą vietą.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ dešrainis
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ dešrainis

Nors dešrainis paruošiamas itin greitai, „ManGi Hot Dogs“ šeimininkai šiek tiek dūsaudami prisimena, kiek netikėtai ilgai jiems užtruko šios vietos įrengimas, įvairių biurokratinių ir kaimynystės niuansų derinimas. Laimė, pora turėjo ką pasitelkti į pagalbą – pavyzdžiui, Lauros sesuo iliustratorė pagelbėjo su vizualiniu identitetu, tėčio rankos pagamino nemažai medinių smulkmenų, kurios praverčia patiekiant dešrainius, vienas draugas mestelėjo nuorodų, kur gauti garstyčių ir vyno.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ Kauno senamiestyje
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ Kauno senamiestyje

Nemažai laiko atėmė ir ingredientų paieškos – jiems Laura buvo ir yra itin reikli. Dešreles šiai vietai gamina ir tiekia lietuviai ūkininkai, kai kalbėjomės, bandelės dar buvo pristatomos tiekėjų, tačiau moteris jau buvo nusiteikusi kepti jas pati. Itin svarbus dešrainių pagardas – garstyčios – į šią vietą atkeliauja iš Austrijos, tūbelę jų galima nusipirkti ir į namus. Kol kas užkandinėje dirba pati Laura ir dar viena darbuotoja, porą dienų šios vietos durys būna užvertos, nes, kaip juokiasi Laura, „turime būti ir pailsėjusios, gražios“.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./Šildomos bandelės
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./Šildomos bandelės

Paklausta, gal jau aišku, kuris dešrainis pelnė didžiausias kauniečių simpatijas, Laura trumpam susimąsto ir sako, jog negalėtų išskirti vieno. Iš viso čia patiekiami 6 rūšių dešrainiai, viena pozicija kintanti, priklausomai nuo sezono – kai lankėmės, čia dar buvo ruošiamas velykinis dešrainis su „Angus“ jautienos dešrele, paskanintas lengvomis kiaušinių salotomis ir žalėsiais.

Be jokios abejonės, pats palankiausias piniginei metas pasimėgauti šiais užkandžiais – pietūs darbo dienomis, kai dviejų rūšių dešrainių galima nusipirkti pigiau. Nevalgantiems mėsos čia gali būti pasiūlyta ją keisti halumi sūriu. Beje, nors dešrainį nuolat įvardijame kaip „užkandį“, tokio, kokį paruošia „ManGi Hot Dogs“, tikrai užtenka lengvai pavalgyti.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ meniu
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ meniu

Kai juokaudama paklausiau, ir kodėl gi tokia gera vieta atsirado ne Vilniuje, pora šypsosi, jog abu yra Kauno patriotai. Ne veltui ir galinę užkandinės sieną puošia ne koks egzotiškas plakatas, bet milžiniška vienų iš Kauno laiptų nuotrauka.

Ką gi, kauniečiai, jums tikrai pasisekė, o vilniečiams bei kitų miestų gyventojams belieka įsidėmėti adresą ir, lankantis Kaune, aplankyti geriausių Lietuvoje dešrainių vietą!

Adresas: Vilniaus g. 36, Kaunas
Darbo laikas: II–IV 12–21 val., V–VI 12–23 val.
Daugiau ČIA

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ Kauno senamiestyje
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./„ManGi Hot Dogs“ Kauno senamiestyje

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Bitkoinas pratinasi prie naujo „dugno“ – tokių žemų kainų nebuvo daugiau nei metus

Aktualu

Bado akciją paskelbė ir Pravieniškių nuteistieji: „Nori mus grąžinti į akmens amžių“

15min tema Aktualu

ES kariuomenės idėja – sena, bet niekaip neįgaunanti pagreičio. Ar šįkart įgaus?

Aktualu

Policija ėmėsi Seimo narės D.Šakalienės apsaugos

Aktualu

Naujas R.Karbauskio siūlymas: LRT tarybos narius prilygins prokurorams ir teisėjams

Aktualu

Krizė: atsistatydino Jungtinės Karalystės „Brexit“ sekretorius D.Raabas, traukiasi ir kiti kabineto nariai

„Eurolygos diena“: ar „Žalgiriui“ pavyko pakeisti į Barseloną išvykusį K.Pangosą? (1/4)

Aktualu

EŽTT: Rusijos opozicionieriaus A.Navalno areštai yra politiškai motyvuoti

Sportas

Futbolo valdininkas iš aukšto posto nuleistas brangiu parašiutu

Vardai

Dėl krūtinės sukritikuota S.Burbaitė: „Jei atrodo, kad be krūtinės nėra gyvenimo, man jūsų gaila“

Sportas

Per pasirodymą ant ledo pasaulio čempionę buvo arti pilno striptizo

Gyvenimas

Pasididinusią krūtinę moterį užklupo negalavimai – nuo perštinčių akių iki sutrikusios atminties

Vardai

Ineta Stasiulytė ir Deividas Meškauskas atskleidė spalį gimusios dukros vardą

Pasaulis kišenėje

Košmariškas skrydis iš Paryžiaus: sugedo du lėktuvai, keleiviai įstrigo Sibire

Maistas

15min gidas: nauja maisto vieta Vilniuje, kur verta užsukti bent 14 kartų

Aktualu

15min studijoje – rašytojas Dailius Dargis apie dar nežinomas „MG Baltic“ paslaptis

Vardai

83 kg sverianti „Dydžio (r)evoliucijos“ nugalėtoja: „Gyvenime buvau per stora, projekte – per plona“

24sek

Ramus rytas: Vilniaus „Ryto“ atstovas išmetė sirgalių vainiką į šiukšlių konteinerį

Aktualu

Viešųjų pirkimų tarnybai užkliuvo Šiaulių atliekų tvarkytojo keliami reikalavimai

Aktualu

Vilniaus vaikų darželiuose grupės perpildytos, kai kur skalbinius skalbia tėvai

Naujienos

Verslas

Bitkoinas pratinasi prie naujo „dugno“ – tokių žemų kainų nebuvo daugiau nei metus

Aktualu

Bado akciją paskelbė ir Pravieniškių nuteistieji: „Nori mus grąžinti į akmens amžių“

15min tema Aktualu

ES kariuomenės idėja – sena, bet niekaip neįgaunanti pagreičio. Ar šįkart įgaus?

Aktualu

Policija ėmėsi Seimo narės D.Šakalienės apsaugos

Aktualu

Naujas R.Karbauskio siūlymas: LRT tarybos narius prilygins prokurorams ir teisėjams

Aktualu

Krizė: atsistatydino Jungtinės Karalystės „Brexit“ sekretorius D.Raabas, traukiasi ir kiti kabineto nariai

„Eurolygos diena“: ar „Žalgiriui“ pavyko pakeisti į Barseloną išvykusį K.Pangosą? (1/4)

Aktualu

EŽTT: Rusijos opozicionieriaus A.Navalno areštai yra politiškai motyvuoti

Sportas

Futbolo valdininkas iš aukšto posto nuleistas brangiu parašiutu

Vardai

Dėl krūtinės sukritikuota S.Burbaitė: „Jei atrodo, kad be krūtinės nėra gyvenimo, man jūsų gaila“

Sportas

Per pasirodymą ant ledo pasaulio čempionę buvo arti pilno striptizo

Gyvenimas

Pasididinusią krūtinę moterį užklupo negalavimai – nuo perštinčių akių iki sutrikusios atminties

Vardai

Ineta Stasiulytė ir Deividas Meškauskas atskleidė spalį gimusios dukros vardą

Pasaulis kišenėje

Košmariškas skrydis iš Paryžiaus: sugedo du lėktuvai, keleiviai įstrigo Sibire

Maistas

15min gidas: nauja maisto vieta Vilniuje, kur verta užsukti bent 14 kartų

Aktualu

15min studijoje – rašytojas Dailius Dargis apie dar nežinomas „MG Baltic“ paslaptis

Vardai

83 kg sverianti „Dydžio (r)evoliucijos“ nugalėtoja: „Gyvenime buvau per stora, projekte – per plona“

24sek

Ramus rytas: Vilniaus „Ryto“ atstovas išmetė sirgalių vainiką į šiukšlių konteinerį

Aktualu

Viešųjų pirkimų tarnybai užkliuvo Šiaulių atliekų tvarkytojo keliami reikalavimai

Aktualu

Vilniaus vaikų darželiuose grupės perpildytos, kai kur skalbinius skalbia tėvai

Vardai

Ypatingos

07:22
06:20

Gera keliauti kartu

Konferencija „Žiniasklaida rytoj“

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Mamos prieš meningokoką

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką