Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gegužės 14d. 19:00

„100 tortų Lietuvai“: D.Urbonavičiūtės putpelių ūkio mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais

Mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais
Asmeninio albumo nuotr. / Mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai (24 cm apvaliai formai):

biskvitui:

  • 16 putpelių kiaušinių (arba 4 įprasti kiaušiniai);
  • 12 valg. šaukšt. cukraus;
  • 8 valg. šaukšt. miltų;
  • 4 valg. šaukšt. kakavos miltelių;
  • 2 valg. šaukšt. krakmolo;
  • 8 valg. šaukšt. šilto vandens;
  • 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių.

sirupui:

  • 100 ml vandens;
  • 8 valg. šaukšt. cukraus;
  • 1⁄4 arbat. šaukšt. mėtų esencijos.

mėtiniam kremui:

  • 250 g maskarponės sūrio;
  • 300 ml grietinėlės;
  • 3 valg. šaukšt. cukraus;
  • 10 g želatinos;
  • 1⁄2 arbat. šaukšt. mėtų esencijos;
  • žalių maistinių dažų.

šokoladiniam kremui:

  • 100 g juodojo šokolado;
  • 125 ml grietinėlės (36 proc. riebumo);
  • 25 g sviesto;
  • 5 g želatinos.

Iškepkite biskvitą:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, palaipsniui pilkite vandenį ir plakite, kol masė taps labai puri, šviesiai geltonos spalvos.

2. Sumaišykite miltus, krakmolą, kakavą ir kepimo miltelius. Persijokite per sietelį ir suberkite į turimą kiaušinių masę. Viską labai atsargiai, lėtai išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.

3. Pilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

4. Atvėsusį biskvitą perpjaukite į 3 lakštus.

Paruoškite sirupą:

1. Sumaišykite visus sirupui skirtus produktus.

Pagaminkite mėtinį kremą:

1. Želatiną užpilkite 40 g vandens ir palikite išbrinkti.

2. Į maskarponės sūrį sudėkite cukrų, mėtų esenciją, maistinius dažus ir gerai viską išmaišykite.

3. Atskirai išplakite grietinėlę. Ją pilkite į maskarponės sūrio masę ir viską išmaišykite į vienalytę masę. Supilkite ištirpintą želatiną ir išmaišykite.

Pagaminkite šokoladinį kremą:

1. Želatiną užpilkite 25 ml grietinėlės ir palikite išbrinkti.

2. Likusią grietinėlę išplakite iki standumo ir pastatykite į šaldytuvą.

3. Šokoladą sulaužykite gabaliukais, dėkite į puodą kartu su sviestu ir ant mažos ugnies ištirpinkite. Į karštą šokoladą dėkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol ištirps (jei nelabai tirpsta, pastatykite trumpam ant viryklės).

4. Šokoladinę masę atvėsinkite ir sudėkite grietinėlę, šaukštu atsargiai išmaišykite, kad grietinėlė nesukristų.

Surinkite tortą:

1. Dėkite vieną biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite mėtinį kremą.

2. Dėkite antrą biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite šokoladinį kremą, uždenkite trečiu biskvitu.

3. Visą tortą padenkite likusiu kremu. Stingdykite tortą šaldytuve.

Papuoškite tortą:

1. Sumaišykite 100 ml šalto vandens su 2 šaukšteliais kakavos miltelių.

2. Į gautą tyrelę merkite konditerinio šepetėlio galą ir braukiant per pirštą aptaškykite tortą (pradžioje išbandykite taškymo procesą ne ant torto). Puoškite mėtos lapeliais.

Asmeninio albumo nuotr./Mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais
Asmeninio albumo nuotr./Mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais

Mėtos ir šokolado derinį mėgstančius užbursiantį tortą pristatančio Daivos Urbonavičiūtės putpelių ūkio patirtis rodo, kad žmonės, jautrūs įprastiems kiaušiniams, juos dažnai gali sėkmingai keisti putpelių kiaušiniais. O pastarieji gaminant „elgiasi“ lygiai taip pat, kaip kiti kiaušiniai, ir su jais galima gaminti įmantriausius desertus.

Kaip desertai pritaikomi ypatingiems žmonių poreikiams, taip Druskininkuose ne vienas sveikatingumo ir pramogų objektas pritaikytas neįgaliesiems. Atnaujintame K.Dineikos sveikatingumo parke veikia sūpynės, skirtos judėjimo negalią turintiems žmonėms. Druskininkų vandens parke įrengti keltuvai į baseiną bei specialiai pirtims pritaikytas karščiui atsparus neįgaliojo vežimėlis. „Snow Arena“ neįgaliesiems siūlo išbandyti monoslidę, o Ilgio ežero pakrantėje įrengta žmonėms su judėjimo negalia reikalinga infrastruktūra.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Svarstoma galimybė vaikus, atimtus iš kauniečių šeimos, atiduoti tik tėvui – motina bendradarbiauti atsisako

24sek

Dainius Adomaitis – apie trūkstamą oro gurkšnį „Rytui“ ir Manny Harriso problemą

Aktualu

Seimas atmetė reikalavimą atkurti garso įrašą su S.Skvernelio replikomis apie žodžio laisvę

Kultūra

Artūras Tereškinas: Aukos paradoksai. Apie ką mąsto kraštutinis kairysis?

Aktualu

Veidmainiaujantis Rijadas: į J.Khashoggi nužudymą panašių žmogžudysčių nebegali būti 

Vardai

Stano privertė susimąstyti iš kauniečių atimtų vaikų istorija: „O tu nebijai, kad kaimynai praneš?“

Įspūdingos rudens spalvos „Hitachi“ pajūrio parke

Vardai

Mindaugas Kuzminskas patvirtino – skiriasi su žmona Egle: „Aš norėjau šeimos ir vaikų“

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? S.Skvernelis: „Vyriausybės kanceliarijos reglamente nurodyta, kad pasitarimų įrašai niekam neteikiami ir nesaugomi“

Aktualu

S.Jakeliūnas krizės tyrimui prašo konservatorių Vyriausybės pasitarimų įrašų

Pasaulis kišenėje

Kinija atidaro 55 km ilgio tiltą

Aktualu

Nenumatytame Seimo posėdyje S.Skvernelis nedalyvaus: man metami nepagrįsti kaltinimai

Vardai

Jazzu pristato studijinę hito „Aš skiriu tau šį lietų“ versiją ir planuoja du naujus albumus

Vardai

Besilaukiantis modelis Rasa Ciūnė – apie anemijos diagnozę: „Kasdien jaučiausi it mirštanti gulbė“

Aktualu

Prie radikaliųjų dešiniųjų nekenčiamo filantropo G.Soroso namo rastas sprogmuo

Interviu Vardai

I.Launikonytė: apie metų skirtumo nepaisančią meilę V.Kovaliovui, išvaizdos pokyčius ir muzikos terapiją

Gyvenimas

Mokslininkai apie tris naudingiausias riešutų savybes: kaip jie saugo nuo ligų ir senatvės

Verslas

Seimo nariai pučia kitų metų biudžetą: ieško milijonų statyboms savo savivaldybėse

Aktualu

Pagrindinė šalies ligoninė – vis dar be vadovo: dalininkų diskusijos bevaisės

Sportas

Cristiano Ronaldo pirmąsyk viešai pasisakė apie išprievartavimo skandalą

Naujienos

Vardai

15min studijoje – I.Zasimauskaitė ir V.Bikus: „Laimėti „Euroviziją“ reikia daug pinigų“

Aktualu

S.Skripalis prieš apnuodijimą su Europos žvalgybininkais dalijosi slapta informacija

Gyvenimas

Teisininkas atsako. Ar privalo darbdavys suteikti mokymosi atostogas? Ar jos apmokamos?

Turkijos viešbučiai: kaip išsirinkti, kad liktumėte patenkinti?

Aktualu

Europos pabėgėlių krizės valdymo sistema

Verslas

Močiutės karvės pienas – pigesnis nei didelio ūkininko: supirkimo kainos svyruoja nuo 160 iki 350 eurų už toną

Verslas

Didesnis nei planuota daugiabutis Vilniaus centre inspekcijai nekliūna

Verslas

„Pieno žvaigždės“ negali naudoti „Liliputo“ ženklo, nusprendė teismas

Laisvalaikis

Kinų šeimoje dvejus metus augintas šuo pasirodė esąs lokys

24sek

Kevinas Pangosas apie trenerio Šaro perspektyvas: „Darosi net baugu“

Aktualu

Kalvių kaimo Kaišiadorių rajone gyventojai pyksta: nupjauti medžiai sukrauti ant kapų

Vardai

„Eurovizijos“ nugalėtoja Netta grįžo namo: Tel Avive sutikta kaip didvyrė

Aktualu

Elvio Presley laikrodis aukcione parduotas už 1,5 mln. eurų

Verslas

Teismas: PST ir „Irdaiva“ buvo sudariusios kartelį

Aktualu

Naujas mūšis teisme: baikeris L.Baltrūnas kratosi apykojės, prokuroras nori nenusegti jos ir vasarą

Kultūra

Ministerijos atsakas pertvarka pasibaisėjusiems kultūrininkams: „Nebuvo jokio konkretaus projekto“

Gyvenimas

Diskusijos apie toleranciją ir kitataučius – visose Lietuvos savivaldybėse

Verslas

Milda Dargužaitė vadovaus „Northern Horizon“

Sportas

Rusija į pasaulio čempionatą neįsileidžia ją demaskavusio žurnalisto

Aktualu

1863–1864 metų sukilėlių palaikai bus palaidoti Rasų kapinėse

Gera keliauti kartu

BALTIJOS MAISTO IR GĖRIMŲ PARODA „BAF“ 2018

Įkvėpk daugiau gyvenimo

Nacionalinis sveikatos egzaminas 2018

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką