Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gegužės 14d. 19:00

„100 tortų Lietuvai“: D.Urbonavičiūtės putpelių ūkio mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais

Mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais
Asmeninio albumo nuotr. / Mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai (24 cm apvaliai formai):

biskvitui:

  • 16 putpelių kiaušinių (arba 4 įprasti kiaušiniai);
  • 12 valg. šaukšt. cukraus;
  • 8 valg. šaukšt. miltų;
  • 4 valg. šaukšt. kakavos miltelių;
  • 2 valg. šaukšt. krakmolo;
  • 8 valg. šaukšt. šilto vandens;
  • 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių.

sirupui:

  • 100 ml vandens;
  • 8 valg. šaukšt. cukraus;
  • 1⁄4 arbat. šaukšt. mėtų esencijos.

mėtiniam kremui:

  • 250 g maskarponės sūrio;
  • 300 ml grietinėlės;
  • 3 valg. šaukšt. cukraus;
  • 10 g želatinos;
  • 1⁄2 arbat. šaukšt. mėtų esencijos;
  • žalių maistinių dažų.

šokoladiniam kremui:

  • 100 g juodojo šokolado;
  • 125 ml grietinėlės (36 proc. riebumo);
  • 25 g sviesto;
  • 5 g želatinos.

Iškepkite biskvitą:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, palaipsniui pilkite vandenį ir plakite, kol masė taps labai puri, šviesiai geltonos spalvos.

2. Sumaišykite miltus, krakmolą, kakavą ir kepimo miltelius. Persijokite per sietelį ir suberkite į turimą kiaušinių masę. Viską labai atsargiai, lėtai išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.

3. Pilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

4. Atvėsusį biskvitą perpjaukite į 3 lakštus.

Paruoškite sirupą:

1. Sumaišykite visus sirupui skirtus produktus.

Pagaminkite mėtinį kremą:

1. Želatiną užpilkite 40 g vandens ir palikite išbrinkti.

2. Į maskarponės sūrį sudėkite cukrų, mėtų esenciją, maistinius dažus ir gerai viską išmaišykite.

3. Atskirai išplakite grietinėlę. Ją pilkite į maskarponės sūrio masę ir viską išmaišykite į vienalytę masę. Supilkite ištirpintą želatiną ir išmaišykite.

Pagaminkite šokoladinį kremą:

1. Želatiną užpilkite 25 ml grietinėlės ir palikite išbrinkti.

2. Likusią grietinėlę išplakite iki standumo ir pastatykite į šaldytuvą.

3. Šokoladą sulaužykite gabaliukais, dėkite į puodą kartu su sviestu ir ant mažos ugnies ištirpinkite. Į karštą šokoladą dėkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol ištirps (jei nelabai tirpsta, pastatykite trumpam ant viryklės).

4. Šokoladinę masę atvėsinkite ir sudėkite grietinėlę, šaukštu atsargiai išmaišykite, kad grietinėlė nesukristų.

Surinkite tortą:

1. Dėkite vieną biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite mėtinį kremą.

2. Dėkite antrą biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite šokoladinį kremą, uždenkite trečiu biskvitu.

3. Visą tortą padenkite likusiu kremu. Stingdykite tortą šaldytuve.

Papuoškite tortą:

1. Sumaišykite 100 ml šalto vandens su 2 šaukšteliais kakavos miltelių.

2. Į gautą tyrelę merkite konditerinio šepetėlio galą ir braukiant per pirštą aptaškykite tortą (pradžioje išbandykite taškymo procesą ne ant torto). Puoškite mėtos lapeliais.

Asmeninio albumo nuotr./Mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais
Asmeninio albumo nuotr./Mėtinis tortas su putpelių kiaušiniais

Mėtos ir šokolado derinį mėgstančius užbursiantį tortą pristatančio Daivos Urbonavičiūtės putpelių ūkio patirtis rodo, kad žmonės, jautrūs įprastiems kiaušiniams, juos dažnai gali sėkmingai keisti putpelių kiaušiniais. O pastarieji gaminant „elgiasi“ lygiai taip pat, kaip kiti kiaušiniai, ir su jais galima gaminti įmantriausius desertus.

Kaip desertai pritaikomi ypatingiems žmonių poreikiams, taip Druskininkuose ne vienas sveikatingumo ir pramogų objektas pritaikytas neįgaliesiems. Atnaujintame K.Dineikos sveikatingumo parke veikia sūpynės, skirtos judėjimo negalią turintiems žmonėms. Druskininkų vandens parke įrengti keltuvai į baseiną bei specialiai pirtims pritaikytas karščiui atsparus neįgaliojo vežimėlis. „Snow Arena“ neįgaliesiems siūlo išbandyti monoslidę, o Ilgio ežero pakrantėje įrengta žmonėms su judėjimo negalia reikalinga infrastruktūra.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Darbdaviai įsiutę: darbuotojai „suserga“, o iš tiesų kepa šašlykus prie ežero

Vardai

Teisme – milijonieriaus Stasio Brundzos ir jo žmonos Audrutės skyrybų byla

Verslas

JAV atominėse elektrinėse sumažės rusiško urano – ketina įvesti kvotas

19-ųjų „Aurum 1006 km lenktynių“ paradas Palangos centre

Aktualu

Baltieji rūmai: vyksta derybos dėl D.Trumpo ir V.Putino susitikimo Vašingtone

Aktualu

Orai.lt: po trumpų liūčių – gražus ir karštas savaitgalis

Vardai

Andrius Šedžius – apie jį sukrėtusios „Akropolio“ evakuacijos tyrimą: „Viskas daryta tik „dėl akių“

K.Sarnickas-Kastetas: apie parašytą knygą, K.Vonnegutą ir įsimintiniausius kūrinius

Aktualu

Kas slypi už Makedonijos tinklalapių, padėjusių išrinkti Donaldą Trumpą?

Aktualu

Dvi skirtingos Amerikos: kodėl vienos gyventojai nesididžiuoja būdami amerikiečiai

Sportas

Farerų futbolo mėgėjų įveikti nesugebėjęs „Žalgiris“: „Lietingą dieną išlipome sausi“

Aktualu

Šilutės rajone galimai neblaivaus vairuotojo nesuvaldytas BMW trenkėsi į elektros stulpą

Aktualu

Žiniasklaidos pranešimas apie Palangoje viršijusį greitį Ramūno Karbauskio „Cadillac“ – klaida

Vardai

Palangos „Žvaigždžių lenktynėse“ nugalėjo Dovydas iš „120“, bronzą iškovojo J.Leonavičiūtė

Aktualu

Neįtikėtina idėja: Kauno marių užtvindytas senąsias Rumšiškes gaivins jų gyventojų palikuonys

24sek

Išvykstančiam DeMarui DeRozanui – Jono Valančiūno žinutė

Gyvenimas

Kaimynai iškvietė policiją, bet moteris smurtavusiam vyrui pretenzijų neturi. Kaip jai padėti?

Vardai

Botanikos sode Vilniuje koncertavo seksualumu trykštanti švedų muzikos chuliganė Tove Lo

Kultūra

Thomo Manno festivalyje apdovanojant geriausią esė – diskusijos apie Dainų šventę

Praeities šešėliai apleistuose pastatuose Graikijoje

Naujienos

Vardai

15min studijoje – I.Zasimauskaitė ir V.Bikus: „Laimėti „Euroviziją“ reikia daug pinigų“

Aktualu

S.Skripalis prieš apnuodijimą su Europos žvalgybininkais dalijosi slapta informacija

Gyvenimas

Teisininkas atsako. Ar privalo darbdavys suteikti mokymosi atostogas? Ar jos apmokamos?

Turkijos viešbučiai: kaip išsirinkti, kad liktumėte patenkinti?

Aktualu

Europos pabėgėlių krizės valdymo sistema

Verslas

Močiutės karvės pienas – pigesnis nei didelio ūkininko: supirkimo kainos svyruoja nuo 160 iki 350 eurų už toną

Verslas

Didesnis nei planuota daugiabutis Vilniaus centre inspekcijai nekliūna

Verslas

„Pieno žvaigždės“ negali naudoti „Liliputo“ ženklo, nusprendė teismas

Laisvalaikis

Kinų šeimoje dvejus metus augintas šuo pasirodė esąs lokys

24sek

Kevinas Pangosas apie trenerio Šaro perspektyvas: „Darosi net baugu“

Aktualu

Kalvių kaimo Kaišiadorių rajone gyventojai pyksta: nupjauti medžiai sukrauti ant kapų

Vardai

„Eurovizijos“ nugalėtoja Netta grįžo namo: Tel Avive sutikta kaip didvyrė

Aktualu

Elvio Presley laikrodis aukcione parduotas už 1,5 mln. eurų

Verslas

Teismas: PST ir „Irdaiva“ buvo sudariusios kartelį

Aktualu

Naujas mūšis teisme: baikeris L.Baltrūnas kratosi apykojės, prokuroras nori nenusegti jos ir vasarą

Kultūra

Ministerijos atsakas pertvarka pasibaisėjusiems kultūrininkams: „Nebuvo jokio konkretaus projekto“

Gyvenimas

Diskusijos apie toleranciją ir kitataučius – visose Lietuvos savivaldybėse

Verslas

Milda Dargužaitė vadovaus „Northern Horizon“

Sportas

Rusija į pasaulio čempionatą neįsileidžia ją demaskavusio žurnalisto

Aktualu

1863–1864 metų sukilėlių palaikai bus palaidoti Rasų kapinėse

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Išmanus kaimas

Festivalis „Galapagai”

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką