Dabar populiaru
Publikuota: 2018 rugsėjo 11d. 13:00

Nidos receptas: pomidorų džemas su garstyčiomis

Nida Degutienė ir jos virtas pomidorų džemas
Nidos Degutienės nuotr. / Nida Degutienė ir jos virtas pomidorų džemas

Pasakoti apie šių metų derlių nė neverta, nes pastaruoju metu viskas, kuo rūpinasi mano bičiulės šeimininkės – tai kur gauti stiklainių (nes visos atsargos jau sunaudotos), ir kur dėti pomidorus! Aš tikrai nepamenu tokių metų, kad žmonės vieni kitiems pomidorus siūlyte siūlytų, kad ūkininkai dėžę raudonskruosčių gražuolių pardavinėtų už 5 eurus, įskaitant atvežimą į namus... Tad pomidorų receptai šiemet kaip niekas kitas paklausūs.

Pomidorai į lėkštes keliauja ne tik salotose, bet ir lengvuose padažuose, o jau Artimuosiuose Rytuose populiari pusrytinė šakšuką, rodos, pastaruoju metu tapo tradiciniu lietuvių pusryčių patiekalu!

Tai štai šiemet yra tie metai, kai iš pomidorų galima ramia sąžine virti saldų džemą! Vienais metais, kai dar gyvenau Izraelyje, tokio džemo keletą stiklainėlių buvau pasigaminusi, o paskui visus metus erzindavau svečius davusi paragauti ir prašydama atspėti, iš ko pagamintą džemą valgo. Ach, kaip jie uostydavo ir čepsėdavo, ir retas atspėdavo, kad tai pomidorai...

Nidos Degutienės nuotr. /Pomidorų džemas su garstyčiomis
Nidos Degutienės nuotr. /Pomidorų džemas su garstyčiomis

Tiesa, tas pomidorų džemo variantas buvo šiek tiek sudėtingesnis nei šis, kurio receptu tuoj pasidalinsiu: ten pomidorus reikėjo nulupti, išimti sėkleles, džemą gardinti vanile... Tačiau visas įdėtas triūsas atsipirko išskirtiniu džemo skoniu ir konsistencija. O štai šįkart į stiklainėlius uždariau net 5 kg pomidorų ir su jais jau taip nesiterliojau. Tai bus daug paprastesnis džemo variantas, tačiau irgi labai skanus.

Tiks prie sūrių, mėsainių, dešrainių ar ko nors kitko, kam trūks spalvų ar skonių.

Pomidorų džemas su garstyčiomis

Ingredientai (apie 500 ml džemo):

  • 2,5 kg labai gerai sunokusių pomidorų, supjaustytų (jei turite kantrybės, nulupkite ir odeles);
  • 2 stiklinės (440 g) cukraus;
  • 1/2 stiklinės (125 ml) obuolių ar kitų vaisių acto (aš naudojau juodųjų serbentų actą);
  • 2 arbat. šaukšt. garstyčių žirnelių;
  • 6 skiltelės česnako, sutrintos;
  • 1 arbat. šaukšt. druskos.

Gaminimas:

1. Į didelį puodą sudėkite visus ingredientus ir užvirinkite ant didelės ugnies.

2. Virkite retkarčiais pamaišydami (žiūrėkite, kad neprisviltų), nugriebdami putas, apie 1 valandą, arba kol masė sutirštės, įgaus džemo konsistenciją.

3. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir iškaitinkite prieš padėdami žiemai į vėsų rūsį (jei džemą ketinate suvalgyti per 2–3 savaites, galite jį tiesiog supilti į stiklinius indelius ir sandariai uždarę laikykite šaldytuve).

Nidos Degutienės nuotr. /Pomidorų džemas su garstyčiomis
Nidos Degutienės nuotr. /Pomidorų džemas su garstyčiomis

Su 15min skaitytojais savo receptais besidalijanti Nida Degutienė puikiai pažįstama daugybei lietuvių, besidominčių kūrybišku maisto gaminimu namie. Nida rašo populiarų maisto tinklaraštį Nidos receptai, yra išleidusi dvi kulinarines knygas „Izraelio virtuvė“ ir „Žuvis pasaulio virtuvėse“. Kiekvieną savaitę 15min ieškokite naujų Nidos receptų ir įdomių skaitinių apie maistą.

Komentarai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

M.Starkevičiūtė kaltina D.Grybauskaitę ir I.Šimonytę – prašo ištirti, ar nepasipelnė iš krizės

Aktualu

Konservatoriai paskelbė savo kandidatą į Vilniaus merus kitų metų rinkimuose

Sportas

Premija, medalis ir premjero padėka – dopingo platinimu įtariamam treneriui

Tiesiogiai Aktualu

TS-LKD pristato kandidatą į Vilniaus miesto merus

Vardai

Donatas Motiejūnas parodė ūgtelėjusį sūnų: „Adomas – mano didžiausias gyvenimo pasiekimas“

Aktualu

Konservatorių strategija: svarsto keisti pavadinimą ir bandys tapti „žmonių partija“

Donatas Motiejūnas apie uždirbamus milijonus, sūnų ir Lietuvos rinktinę

Kiekviename žingsnyje lydintys Šiaurės Korėjos diktatorių dinastijos atvaizdai

Aktualu

Antanas Guoga galvoja Vilniaus mero posto siekti su „valstiečių“ vėliava

Sportas

Chaosas Mančesteryje: J.Mourinho nušalino P.Pogba nuo „Man Utd“ vicekapitono pareigų

Aktualu

Stevenas Seagalas: su malonumu tapčiau Primorės krašto gubernatoriumi

Mokslas.IT

Patikrino „iPhone XS“ ekranų tvirtumą: rezultatas nedžiugina

Vardai

„Mis Ukraina“ nugalėtoja neteko karūnos: paaiškėjo, kad ji buvo ištekėjusi ir turi vaiką

Mokslas.IT

Amerikiečiai kuria bombą, kurios sprogimo galią galima būtų pasirinkti

24sek

Per valandą dėl „Žalgirio“ apsisprendęs L.Westermannas: „Maniau, kad viskas baigta“

Aktualu

Tauragiškis policininką pakratė atimtu tazeriu, jo bendras lazda praskėlė pareigūnui galvą

Vardai

Shia LaBeoufas dėl buvusios Roberto Pattinsono sužadėtinės išsiskyrė su žmona

Gazas

Darnus judumas – išsigelbėjimas nuo kamščių, taršos ir ydingo nejudrumo

Aktualu

Vilniuje – dar viena taksi avarija

Verslas

Dėl krizės pasiaiškinti iškviestas G.Kirkilas: tada didinti pensijas ir algas buvo geras sprendimas

Naujienos

Verslas

M.Starkevičiūtė kaltina D.Grybauskaitę ir I.Šimonytę – prašo ištirti, ar nepasipelnė iš krizės

Aktualu

Konservatoriai paskelbė savo kandidatą į Vilniaus merus kitų metų rinkimuose

Sportas

Premija, medalis ir premjero padėka – dopingo platinimu įtariamam treneriui

Tiesiogiai Aktualu

TS-LKD pristato kandidatą į Vilniaus miesto merus

Vardai

Donatas Motiejūnas parodė ūgtelėjusį sūnų: „Adomas – mano didžiausias gyvenimo pasiekimas“

Aktualu

Konservatorių strategija: svarsto keisti pavadinimą ir bandys tapti „žmonių partija“

Donatas Motiejūnas apie uždirbamus milijonus, sūnų ir Lietuvos rinktinę

Kiekviename žingsnyje lydintys Šiaurės Korėjos diktatorių dinastijos atvaizdai

Aktualu

Antanas Guoga galvoja Vilniaus mero posto siekti su „valstiečių“ vėliava

Sportas

Chaosas Mančesteryje: J.Mourinho nušalino P.Pogba nuo „Man Utd“ vicekapitono pareigų

Aktualu

Stevenas Seagalas: su malonumu tapčiau Primorės krašto gubernatoriumi

Mokslas.IT

Patikrino „iPhone XS“ ekranų tvirtumą: rezultatas nedžiugina

Vardai

„Mis Ukraina“ nugalėtoja neteko karūnos: paaiškėjo, kad ji buvo ištekėjusi ir turi vaiką

Mokslas.IT

Amerikiečiai kuria bombą, kurios sprogimo galią galima būtų pasirinkti

24sek

Per valandą dėl „Žalgirio“ apsisprendęs L.Westermannas: „Maniau, kad viskas baigta“

Aktualu

Tauragiškis policininką pakratė atimtu tazeriu, jo bendras lazda praskėlė pareigūnui galvą

Vardai

Shia LaBeoufas dėl buvusios Roberto Pattinsono sužadėtinės išsiskyrė su žmona

Gazas

Darnus judumas – išsigelbėjimas nuo kamščių, taršos ir ydingo nejudrumo

Aktualu

Vilniuje – dar viena taksi avarija

Verslas

Dėl krizės pasiaiškinti iškviestas G.Kirkilas: tada didinti pensijas ir algas buvo geras sprendimas

Vardai

Daugiau vandens

Ginekologė pataria

Video

05:21
01:22
01:12

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką